Большаков, А. С. Технология мяса и мясопродуктов [Текст] : учеб.для техникумов мясной пром-сти / А.С.Большаков,Л.М.Рейн,Н.П.Янушкин. - М. : Пищевая пром-сть, 1976. - 399 с. - Библиогр.:с.394. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Рейн, Л.М.; Янушкин, Н.П. Экземпляры всего: 3 ХР (3) Свободны: ХР (3) |
Рейн, Л. М. Технология субпродуктов эндокринно-ферментного и специального сырья [Текст] : учеб.пособие для ПТУ / Л. М. Рейн, Е. В. Грицай . - М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1982. - 185 с. : ил. - (Для кадров массовых профессий). - Библиогр.: с.184 (7 назв.) . - Б. ц.
Эндокринное сырье Ферментное сырье Органопрепараты Доп.точки доступа: Грицай , Е.В. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Рейн, Л. М. Субпродукты и их обработка [Текст] : учеб.пособие для ПТУ / Л. М. Рейн, Е. В. Грицай . - М. : Пищевая пром-сть, 1970. - 94 с. : ил. - Библиогр.: с.95. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Грицай , Е.В. Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Технология мясо- и птицепродуктов [Текст] : учеб.для техникумов / Л.М.Рейн [и др.]. - М. : Пищевая пром-сть, 1966. - 511 с. : ил. - Библиогр.: с.305 . - Б. ц.
Доп.точки доступа: Рейн, Л.М. Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |