св664.6/7/У127    У 12     Уажанова, Раушангуль Улангазиновна.     Разработка технологии хлебных изделий из некондиционного зерна пшеницы на основе применения муки амаранта. 05.18.01 - Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства [Текст] : автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук / Р.У. Уажанова. - Алматы, 2004. - 26 с. - ГРНТИ 65.29 УДК 664.761(574) Рубрики: Мука, продукт переработки зерна Доп.точки доступа: О Казахстане Экземпляры всего: 2 ЦСПВ (2) Свободны: ЦСПВ (2)

св664.6/7/У 127     Уажанова, Раушангуль Улангазиновна.     Научные основы комплексного использования продуктов переработки из амаранта в хлебопекарной промышленности. 05.18.01- Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства [Текст] : автореф.дис.на соиск.учен.степ.д-ра техн.наук / Р. У. Уажанова. - Алматы, 2010. - 32 с. - ГРНТИ 65.33 УДК 664.66:664.3 Рубрики: Хлеб и хлебобулочные изделия, использование пищевых масел Экземпляры всего: 1 ЦСПВ (1) Свободны: ЦСПВ (1)