663/М 197     Малтабар, В. М.     Технология коньяка [Текст] : монография / В.М. Малтабар, Г.И. Фертман. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Пищевая пром-сть, 1971. - 343 с. : ил. - Список лит.:с.337-341. - Б. ц. ГРНТИ 65.49.31 УДК 663.241 Рубрики: Коньячное производство Доп.точки доступа: Фертман, Г.И. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1)

663/Ф 438     Фертман, Г. И.     Химико-технологический контроль спиртового и ликерно-водочного производства [Текст] : учеб.пособие для вузов / Г.И. Фертман, М.И. Шойхет. - М. : Пищевая пром-сть, 1975. - 440 с. : ил. - Библиогр.:с.432. - Б. ц. ГРНТИ 65.45 65.47.29 65.47.31 УДК 663.5:658.562(075.8) Рубрики: Спиртовое производство--технохимический контроль--учебники    Ликеро-водочное производство--технохимический контроль--учебники Доп.точки доступа: Шойхет, М.И. Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2)

663/Ф 438     Фертман, Г. И.     Технология спиртового и ликерно-водочного производства [Текст] : учеб.для техникумов пищевой пром-сти / Г.И. Фертман, М.И. Шойхет. - М. : Пищевая пром-сть, 1973. - 280 с. : с черт. - Библиогр.:с.275-276. - Б. ц. ГРНТИ 65.45 65.47.29 65.47.31 УДК 663.5(075.32) 663.83(075.32) Рубрики: Спиртовое производство--учебники    Ликеро-водочное производство--учебники Доп.точки доступа: Шойхет, М.И. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1)

663/Ф 438     Фертман, Г. И.     Технология продуктов брожения [Текст] : учеб.пособие для техникумов / Г.И. Фертман, М.И. Шойхет. - М. : Высш.шк., 1976. - 343 с. - Библиогр.:с.340. - Б. ц. ГРНТИ 65.55 УДК 663(075.3) Рубрики: Пищевкусовая промышленность--учебное пособие Доп.точки доступа: Шойхет, М.И. Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2)

663/Ф 438     Фертман, Г. И.     Технология бродильных производств [Текст] : учеб.для техникумов / Г.И.Фертман, М.И.Шойхет. А.С.Чепелева. - М. : Высш.шк., 1966. - 343 с. : ил. - Библиогр.:с.336-341. - Б. ц. ГРНТИ 65.41.33 УДК 663.15(07) Рубрики: Бродильные производства--учебники Доп.точки доступа: Шойхет, М.И.; Чепелева, А.С. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1)

663/Ф 438     Фертман, Г. И.     Справочник для работников пивоваренных заводов [Текст] : справочное издание / Г.И. Фертман, Л.В. Муравицкая. - М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1982. - 207 с. : ил. - Библиогр.:с.202 (7 назв.). - Б. ц. ГРНТИ 65.43 УДК 663.4(035.5) Рубрики: Пивоваренное производство--справочники Доп.точки доступа: Муравицкая, Л.В. Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2)

663/Ф 438     Фертман, Г. И.     Технохимический контроль бродильных производств [Текст] : учебник для техникумов пищевой пром-сти / Г.И. Фертман, М.И. Шойхет. - М. : Пищевая пром-сть, 1969. - 356 с. : ил. - Библиогр.: с.342-345 . - Б. ц. ГРНТИ 65.41.33 УДК 663.15 Рубрики: Бродильные производства Доп.точки доступа: Шойхет, М.И. Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2)

663/Ф 438     Фертман, Г. И.     Биохимические и технологические основы бродильных производств [Текст] : учебник для техникумов пищевой пром-сти / Г.И. Фертман, М.И. Шойхет. - М. : Пищевая пром-сть, 1970. - 246 с. - Библиогр.: с.239-243 . - Б. ц. ГРНТИ 65.41.33 УДК 663.15:577.1(075.8) Рубрики: Бродильные производства Доп.точки доступа: Шойхет, М.И. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1)

663/Л 504     Леснов, П. П.     Ароматизированные вина [Текст] : монография / П.П. Леснов, Г.И. Фертман. - М. : Пищевая пром-сть, 1978. - 264 с. : ил. - Библиогр.:с.260-263(117 назв.). - Б. ц. ГРНТИ 65.49 УДК 663.22.022.392.6 Рубрики: Виноделие Доп.точки доступа: Фертман, Г.И. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1)