И 92 Итбаев, К. Е. Сравнительные испытания начинконаполнителей для карамели в производственных условиях [Текст] : депонированная рукопись / К.Е. Итбаев, М.Ж. Еркебаев. - Алматы : [б. и.], 1994. - 8 с. : ил. - Библиогр.:с.8. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Еркебаев, М.Ж. Экземпляры всего: 1 ЦСПВ (1) Свободны: ЦСПВ (1) |
Соломонов, П. И. Производство мармеладо-пастильных изделий, ириса и халвы [Текст] : монография / П.И. Соломонов, А.П. Борисова. - М. : Пищевая пром-сть, 1970. - 208 с. : ил. - Библиогр.:с.205-206. - Б. ц.
Ирис--производство Халва--производство Доп.точки доступа: Борисова, А.П. Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Соломонов, П. И. Производство конфет [Текст] : монография / П.И. Соломонов, А.П. Борисова. - М. : Пищевая пром-сть, 1965. - 104 с. : ил. - Библиогр.:с.103. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Борисова, А.П. Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
К 27 Карушева, Н. В. Технохимический контроль кондитерского производства [Текст] : учеб.по спец.2702 "Хлебопекар.,макарон.и кондит.пр-во" / Н.В. Карушева, И.С. Лурье. - М. : Агропромиздат, 1990. - 154 с. - (Учебники и учебные пособия для техникумов). - ISBN 5-10-001158-0 : Б. ц.
Доп.точки доступа: Лурье, И.С. Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Справочник кондитера [Текст] / Под ред.Е.И.Кузнецовой. - 2-е изд.,перераб.и доп. - М. : Пищевая пром-сть, 1966 - . Ч.1 : Сырье и технология кондитерского производства. - 712 с. : ил. - Библиогр.в тексте. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Кузнецова, Е.И. \ред.\ Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
С 74 Справочник кондитера [Текст] / Под ред.М.И.Мартынова. - М. : Пищевая пром-сть, 1960 - . Ч.2 : Технологическое оборудование кондитерского производства. - 630 с. : ил. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Мартынов, М.И. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Рецептуры на мармелад,пастилу и зефир [Текст] : утв.13.VII.1973 г. / Гл.упр.кондитерской и крахмало-паточной пром-сти ; СССР.Главное упр.кондитерской и крахмало-паточной пром-сти . - М. : Пищевая пром-сть, 1974. - 208 с. - Б. ц.
Доп.точки доступа: СССР.Главное упр.кондитерской и крахмало-паточной пром-сти (М.) Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Рецептуры на конфеты и ирис.Утв.30.12.1968 г. [Текст] : сборник / Гл.упр.кондитерской и крахмало-паточной пром-сти ; СССР.Главное упр.кондитерской и крахмало-паточной промышленности (М.). - М. : Пищевая пром-сть, 1971. - 824 с. - Б. ц. Алф.указ.рецептур на конфеты и ирис:с.811-815.
Ирис Доп.точки доступа: СССР.Главное упр.кондитерской и крахмало-паточной промышленности (М.) Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Рецептуры на карамель [Текст] : утв.30/XII 1968г. / М-во пищевой пром-сти СССР ; Глав.упр.кондитерской и крахмало-паточной пром-сти. - М. : Пищевая пром-сть, 1970. - 604 с. - Б. ц.
Доп.точки доступа: СССР.М-во пищевой пром-сти (М.) Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Рецептуры на драже [Текст] : утв.5/XI 1971 г. / М-во пищевой пром-сти СССР ; Глав.упр.кондитерской и крахмало-паточной пром-сти. - М. : Пищевая пром-сть, 1973. - 279 с. - Б. ц.
Доп.точки доступа: СССР.М-во пищевой пром-сти (М.) Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Л 84 Лунин, О. Г. Оборудование предприятий кондитерской промышленности [Текст] : учеб.пособие для техникумов пищевой пром-сти / О.Г. Лунин, А.Я. Черноиванник. - М. : Пищепромиздат, 1963. - 451 с. : ил. - Библиогр.:с.449. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Черноиванник, А.Я. Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Л 84 Лунин, О. Г. Поточные линии кондитерской промышленности [Текст] / О.Г. Лунин. - М. : Пищевая пром-сть, 1970. - 380 с. : черт. - Библиогр.:с.374-376 (65 назв.). - Б. ц.
Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Л 84 Лунин, О. Г. Поточные линии производства кондитерских изделий [Текст] / О.Г. Лунин, М.Е. Смоляницкий. - М. : Пищепромиздат, 1961. - 162 с. : ил. - Библиогр.:с.158-161 (68 назв.). - Б. ц.
Доп.точки доступа: Смоляницкий, М.Е. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Л 84 Лунин, О. Г. Технологическое оборудование предприятий кондитерской промышленности [Текст] : учеб.для техникумов пищ.пром-сти / О. Г. Лунин, А. И. Драгилев, А. Я. Черноиванник. - 3-е изд.,перераб.и доп. - М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1984. - 383 с. : ил. - Библиогр.:с.381. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Драгилев, А.И.; Черноиванник, А.Я. Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Л 86 Лурье, И. С. Технология и технохимический контроль кондитерского производства [Текст] : учеб.для техникумов пищ.пром-сти / И.С. Лурье. - М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1981. - 328 с. : ил. - Библиогр.:с.326 (6 назв.). - Б. ц.
Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Л 86 Лурье, И. С. Технология кондитерского производства [Текст] : учеб.для техникумов по спец.2702 "Хлебопекарное,макаронное и кондитерское пр-во" / И.С. Лурье. - М. : Агропромиздат, 1992. - 398 с. : ил. - Библиогр.:с.396. - ISBN 5-10-001443-1 : Б. ц.
Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Л 86 Лурье, И. С. Технологический контроль сырья в кондитерском производстве [Текст] : справ. / И.С. Лурье. - М. : Агропромиздат, 1987. - 269 с. : ил. - Библиогр.:с.267. - Б. ц.
Экземпляры всего: 3 ХР (3) Свободны: ХР (3) |
Мамонтов, К. Я. Основы проектирования кондитерских фабрик [Текст] : учеб.пособие для вузов пищевой пром-сти / К.Я. Мамонтов, М.М. Мамонтова. - М. : Высш.шк., 1967. - 224 с. : черт. - Библиогр.:с.223-224 (32 назв.). - Б. ц.
Доп.точки доступа: Мамонтова, М.М. Экземпляры всего: 3 ХР (3) Свободны: ХР (3) |
М 30 Маршалкин, Г. А. Технологическое оборудование кондитерских фабрик [Текст] : учеб.для вузов по спец."Технология хлебопекар.,кондитер.и макарон.пр-ва" / Г.А. Маршалкин. - 3-е изд.,перераб.и доп. - М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1984. - 447 с. : ил. - Библиогр.:с.441 (7 назв.). - Б. ц. Предм.указ.:с.442-444.
Экземпляры всего: 3 ХР (3) Свободны: ХР (3) |
М 30 Маршалкин, Г. А. Технологическое оборудование кондитерских фабрик [Текст] : учеб.для техн.спец.вузов пищевой пром-сти / Г.А. Маршалкин. - М. : Пищевая пром-сть, 1968. - 544 с. : ил. - Библиогр.:с.540-541 (41 назв.). - Б. ц.
Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |