Сидоров, Михаил Анисимович. Микробиология мяса и мясопродуктов [Текст] : учеб.для сред.спец.учеб.заведений по спец."Технология мяса и мясных продуктов" / М. А. Сидоров, Р. П. Корнелаева. - 3-е изд., испр. - М. : Колос, 2000. - 239 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для средних специальных учебных заведений). - Библиогр.:с.237. - ISBN 5-10-003128-X : 280 тг.
Кл.слова (ненормированные): Микроорганизмы -- Пищевые отравления -- Консервы -- Колбасы -- Яйца -- Шкуры -- Кишки -- Качество -- Контроль Доп.точки доступа: Корнелаева, Раиса Петровна Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
А 72 Антипова, Л. В. Биохимия мяса и мясных продуктов [Текст] : учеб.пособие / Л.В. Антипова, Н.А. Жеребцов. - Воронеж : Изд-во ун-та, 1991. - 183 с. - Библиогр.:с.182-183(26 назв.). - ISBN 5-7455-0201-0 : Б. ц.
Доп.точки доступа: Жеребцов, Н.А. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ивашов, В. И. Квалиметрия мяса и мясных продуктов [Текст] / В.И. Ивашов, В.А. Андреенков, Г.Л. Солнцева. - М. : [б. и.], 1989. - 48 с. - (Мясная промышленность : обзор.информ. / НИИ информ.и техн.-экон.исслед.мясной и мол.пром-сти.По основным направлениям развития отрасли, ISSN 0135-4426). - Библиогр.: с. 41-47 (91 назв.). - Б. ц.
Доп.точки доступа: Андреенков, В.А.; Солнцева, Г.Л. Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
С 34 Сидоров, М. А. Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов [Текст] : учеб.для техникумов мясн.пром-сти / Под ред.Сидорова М.А. - М. : Агропромиздат, 1986. - 207 с. : ил. - Библиогр.: с. 206. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Билетова, Н.В.; Корнелаева, Р.П. Экземпляры всего: 3 ХР (3) Свободны: ХР (3) |
Р 64 Розанцев, Эдуард Григорьевич. Биохимия мяса и мясных продуктов (общая часть) [Текст] : учеб.пособие / Э. Г. Розанцев. - М. : ДеЛи принт, 2006. - 240 с. : ил. - ISBN 5-94343-115-2 : 3235 тг.
Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Заяс, Ю. Ф. Качество мяса и мясопродуктов [Текст] : монография / Ю. Ф. Заяс. - М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1981. - 480 с. : ил. - (Качество. Ассортимент). - Библиогр.: с.468-477 (189 назв.) . - Б. ц.
Мясные продукты--Качество Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Алимарданова, Мариям Калабаевна. Биохимия мяса и мясных продуктов [Текст] : учеб.пособие / М. К. Алимарданова. - Астана : Фолиант, 2009. - 176 с. : ил. - (Профессиональное образование). - Библиогр.: с.176-177 (15 назв.) . - ISBN 9965-35-684-Х : 1135 тг.
Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Тылкин, В. Б. Контроль качества мяса и рыбы в торговле [Текст] : монография / В. Б. Тылкин, И. Е. Кононенко. - М. : Экономика, 1969. - 152 с. - Б. ц.
Контроль качества рыбы Доп.точки доступа: Кононенко, И.Е. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |