Дергунова, А. А. Обработка кишок [Текст] : для проф.-техн.училищ и индивидуально-бригадного обучения рабочих на пр-ве / А.А. Дергунова. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Пищевая пром-сть, 1965. - 186 с. : ил. - Загл. обл. : Учеб.пособие для подготовки кадров массовых профессий. - Библиогр.:с.184. - Б. ц.
Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Туменов, Серик Ниязбекович. Обработка мясных продуктов давлением [Текст] : монография / С. Н. Туменов, А. В. Горбатов, В. Д. Косой. - М. : Агропромиздат, 1991. - 207 с. : ил. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Горбатов, А.В.; Косой, В.Д. Экземпляры всего: 4 ХР (4) Свободны: ХР (4) |
Т 23 Татулов, Юрий Владимирович. Свинина: производство и переработка [Текст] / Ю.В. Татулов. - М. : РИФ "Антиква", 1994. - 94 с. - Библиогр.: с. 92-93 (29 назв.). - ISBN 5-87579-002-4 : 710 тг.
Кл.слова (ненормированные): Порода -- Продуктивность -- Откорм -- Туша -- Транспортировка -- Зельц -- Ветчина Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Использование методов биотехнологии при производстве сырокопченых полусухих колбас [Текст] / И.Г. Анисимова, О.В. Терешина, Г.И. Солодовникова, И.В. Лагода ; Госагропром СССР. - М. : [б. и.], 1989. - 32 с. : ил. - Библиогр.: с.28-30 (37 назв.) . - Б. ц.
Доп.точки доступа: Анисимова, И.Г.; Терешина, О.В.; Солодовникова, Г.И.; Лагода, И.В. Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
К 88 Кудеринова, Назира Адамбековна. Разработка технологии получения и использования пищевого компонента из костного сырья.05.18.04-Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств [Текст] : автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук / Н.А. Кудеринова. - Семипалатинск, 2004. - 30 с. -
Доп.точки доступа: О Казахстане Экземпляры всего: 1 ЦСПВ (1) Свободны: ЦСПВ (1) |
П 33 Пироговский, Н. А. Оптимизация планирования колбасного производства [Текст] / Н. А. Пироговский, Л. К. Лозович. - М. : [б. и.], 1987. - 62 с. - (Мясная промышленность : обзор.информ. / ВНИИ информ. и техн.-экон.исслед.агропром.комплекса, НИИ информ.и техн.-экон.исслед.мясн.и молочн.пром-сти). - Б. ц.
Доп.точки доступа: Лозович, Л.К. Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Борисенко, Людмила Александровна. Биотехнологические основы интенсификации производства мясных соленых изделий [Текст] : учеб.пособие / Л. А. Борисенко, А. А. Борисенко, А. А. Брацихин. - М. : ДеЛи принт, 2004. - 162 с. : ил. - Библиогр.: с. 156-160 (61 назв.). - ISBN 5-94343-068-7 : 2047.83 тг.
Кл.слова (ненормированные): Рассол -- Посол -- Ветчина -- Омагничивание -- Тумблирование -- Инъецирование Доп.точки доступа: Борисенко, Алексей Алексеевич; Брацихин, Андрей Александрович Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Совершенствование методов оценки качества убойных животных и туш [Текст] : монография / Ю. В. Татулов [и др.]. ; ВНИИ информ.и техн.-экон.исслед.агропром.комплекса. - М. : АгроНИИТЭИММП, 1988. - 31 с. - (Мясная промышленность : обзор.информ.по информ.обеспечению отрасл.прогр. и основным направлениям развития отрасли / НИИ информ.и техн.-экон.исслед.мясной и мол.пром-сти., ISSN 0135-4426). - Библиогр.: с. 29-31 (40 назв.). - Б. ц.
Доп.точки доступа: Татулов, Ю.В.; Немчинова, И.П.; Миттельштейн, Т.М. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
И 85 Исаева, Куралай Сметкановна. Разработка технологии использования пророщенной пшеницы в производстве паштета. Спец.05.18.04- Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств [Текст] : автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук / К. С. Исаева. - Семипалатинск, 2005. - 18 с. -
Экземпляры всего: 1 ЦСПВ (1) Свободны: ЦСПВ (1) |
Туменов, С. Н. Совершенствование производства мясных продуктов путем применения высоких давлений [Текст] : монография / С. Н. Туменов. - М. : [б. и.], 1989. - 29 с. - (Мясная промышленность : обзор.информ. / ВНИИ информ. и техн.-экон.исслед.агропром.комплекса, НИИ информ.и техн.-экон.исслед.мясн.и молочн.пром-сти). - Б. ц.
Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
К 15 Кайм, Генрих. Технология переработки мяса. Немецкая практика [Текст] : пер.с нем. / Г. Кайм. - СПб. : Профессия, 2006. - 487 с. : ил. - ISBN 5-93913-088-7 : 7800 тг. Предм.указ.: с.480-487.
Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Рейн, Л. М. Технология субпродуктов эндокринно-ферментного и специального сырья [Текст] : учеб.пособие для ПТУ / Л. М. Рейн, Е. В. Грицай . - М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1982. - 185 с. : ил. - (Для кадров массовых профессий). - Библиогр.: с.184 (7 назв.) . - Б. ц.
Эндокринное сырье Ферментное сырье Органопрепараты Доп.точки доступа: Грицай , Е.В. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Кузнецов, В. А. Технология переработки мяса и других продуктов убоя животных [Текст] : учеб.для вузов / В. А. Кузнецов, Я. П. Шлипаков. - 2-е изд., испр. и доп. - М. : Колос, 1975. - 192 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для высших сельскохозяйственных учебных заведений). - Библиогр.: с.190. - Б. ц.
Мясные туши--Разделка Доп.точки доступа: Шлипаков, Я.П. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |