Поисковый запрос: <.>A=Аднодворцев, М. Ф.$<.> |
Общее количество найденных документов : 8
Показаны документы с 1 по 8 |
1.
| Теплофизические закономерности выпечки ржано-пшеничного формового хлеба/В.А. Брязун, В.И. Маклюков, М.Ф. Аднодворцев, А.Л. Назолин // Хлебопекарное и кондитерское производство. -М., 2003,N №1.-С.11-12
|
2.
| Брязун В.А. Об особенностях первого периода выпечки нарезных батонов из пшеничной муки высшего сорта/В. А. Брязун, М. Ф. Аднодворцев, А. М. Аднодворцев // Кондитерское и хлебопекарное производство. -М., 2007,N № 11.-С.23-25
|
3.
| Брязун В.А. Новое о закономерностях выпечки хлебобулочных изделий/В. А. Брязун // Кондитерское и хлебопекарное производство. -М., 2007,N № 5.-С.4-7
|
4.
| Характеристика первого периода выпечки нарезных батонов/В. А. Брязун [и др.] // Кондитерское и хлебопекарное производство. -М., 2008,N № 10.-С.24-28
|
5.
| Брязун В. А. Эффективность применения STIR-технологии для выпечки пшеничных хлебобулочных изделий/В. А. Брязун, М. Ф. Аднодворцев, П. Йон // Хлебопечение России. -Москва, 2009,N №2.-С.22-25
|
6.
| Определение продолжительности выпечки и величины упека подового пшеничного хлеба с учетом содержания клейковины в муке/В. А. Брязун [и др.] // Кондитерское и хлебопекарное производство. -М., 2009,N № 8.-С.14-16
|
7.
| Аднодворцев М.Ф. Определение фактических затрат теплоты на выпечку/М. Ф. Аднодворцев, В. А. Брязун // Кондитерское и хлебопекарное производство. -М., 2011,N №4.-С.28.
|
8.
| Аднодворцев М.Ф. Влагоотдача при выпечке нарезных батонов/М. Ф. Аднодворцев, В. А. Брязун // Кондитерское и хлебопекарное производство, 2013,N № 1-2.-С.20-21
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание
