Поисковый запрос: <.>A=Ермолаев, В. А.$<.> |
Общее количество найденных документов : 18
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Ермолаев, В. А.
Интенсификация процесса концентрирования [Текст] / В. А. Ермолаев // Переработка молока. - 2011. - № 11. - С. 32-34.
Рубрики: Технология. Процессы концентрирования
Кл.слова (ненормированные):
температура- исследования-скорость- подвод теплоты
Держатели документа:
Петропавловск
Найти похожие
|
2.
|
Ермолаев, В. А.
Влияние физико-химических свойств сухого продукта и среды восстановления на качественные показатели восстановленного продукта [Текст] / В. А. Ермолаев // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2011. - № 3. - С. 20-22. - Библиогр.: 4 с.
Рубрики: Сыроделие
Кл.слова (ненормированные):
сухой продукт -- сыр
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
3.
|
Ермолаев, В. А.
Капиллярное строение твердых сычужных сыров с низкой температурой второго нагревания [Текст] / В. А. Ермолаев // Сыроделие и маслоделие. - 2011. - № 1. - С. 32-33.
Рубрики: Пищевая промышленность
Сыроделие
Россия
Кл.слова (ненормированные):
микроструктура -- сублимационное высушивание -- сыр
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
4.
|
Ермолаев, В. А.
Влияние температуры хранения на равновесную влажность сухих сыров [Текст] / В. А. Ермолаев // Переработка молока. - 2011. - № 2. - С. 64-65.
Рубрики: Производство. Технология
Кл.слова (ненормированные):
сыр- сухая Брынза-влажность
Держатели документа:
Петропавловск
Найти похожие
|
5.
|
Ермолаев, В. А.
Исследование аминокислотного состава сыров [Текст] / В. А. Ермолаев // Переработка молока. - 2011. - № 12. - С. 38-39.
Рубрики: Качество и безопасность--Методы контроля
Кл.слова (ненормированные):
ценность- стабильность- калибровка-проба
Держатели документа:
Петропавловск
Найти похожие
|
6.
|
Ермолаев, В. А.
Сушка сыра при давлении ниже атмосферного [Текст] / В. А. Ермолаев // Переработка молока. - 2012. - № 9. - С. 76-77.
Рубрики: Производство сыра --Технология
Кл.слова (ненормированные):
температура-давление-камера-жидкость пар
Держатели документа:
Петропавловск
Найти похожие
|
7.
|
Ермолаев, В. А.
Математическое моделирование внутреннего тепломассообмена в процессе вакуумной сушки ягод [Текст] / В. А. Ермолаев // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2014. - № 2. - С. 11-13.
Рубрики: Хранение и переработка сельхозсырья
Россия
Кл.слова (ненормированные):
вакуумная сушка -- математическое моделирование -- ягоды
Держатели документа:
Южно-Казахстанский филиал РНТБ
Найти похожие
|
8.
|
Ермолаев, В. А.
Идентификация компонентов сырной массы [Текст] / В. А. Ермолаев // Переработка молока. - 2012. - № 3. - С. 22.
Рубрики: Качество и безопасность--Методы контроля
Кл.слова (ненормированные):
анализ-микроструктура-концентрация
Держатели документа:
Петропавловск
Найти похожие
|
9.
|
Остроумов, Л. А.
Влияние сушки на микроструктуру сыра [Текст] / Л. А. Остроумов, В. А. Ермолаев, Н. С. Чесноков // Сыроделие и маслоделие. - 2012. - № 3. - С. 50-51.
Рубрики: Пищевая промышленность--Сыроделие
Россия
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- вакуумная сушка -- консервирование сыра
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Ермолаев, В. А.; Чесноков, Н. С.
Найти похожие
|
10.
|
Ермолаев, В. А.
Хранимоспособность дегидрированных молочных продуктов [Текст] / В. А. Ермолаев, С. А. Захаров // Переработка молока. - 2009. - № 7. - С. 34-35.
Рубрики: Технология
Кл.слова (ненормированные):
температурный режим - влажность воздуха
Держатели документа:
Петропавловск
Доп.точки доступа:
Захаров, С.А.
Найти похожие
|
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание
