Поисковый запрос: <.>A=Ким, И. Н.$<.> |
Общее количество найденных документов : 6
Показаны документы с 1 по 6 |
1. 
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Ким И. Н., Ким Г. Н., Мегеда Е. В.
Заглавие : Анализ и оценка негативного воздействия производства копчёных изделий на окружающую среду
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2004. - № 12. - С. 7-13
Примечания : Библиогр.: 13 назв.
Предметные рубрики: Влияние промышленности на окружающую среду-- рыбокоптильное производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): холодное копчение--горячее копчение--коптильное оборудование--выбросы--дымовые выбросы--дымовоздушная смесь--гигиеническая опасность--токсичность--дымовое копчение--коптильная камера--экологическая сертификация--коэффициент экологичности
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Ким Г. Н., Ким И. Н., Штанько Т. И.
Заглавие : О содержании и токсичности биогенных аминов в гидробионтах
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2006. - № 5 . - С. 33-37
Примечания : Библиогр.: 7 назв.
Предметные рубрики: Рыбопродукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): гистамин--пищевые отравления--микробы--свежемороженая рыба--солёная рыба--копчёная рыба--скумбрия --сельдь--гнилостные амины--безопасность продукции
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Ким И. Н., Мегеда Е. В.
Заглавие : Летучие соединения аромата свежей рыбы
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2007. - № 9 . - С. 45-50
Примечания : Библиогр.: 14 с.
Предметные рубрики: Рыбная продукция-- контроль качества
Географич. рубрики: Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): карбонильные соединения--амины--азотсодержащие соединения--жирные кислоты--бромофенолы--сенсорный анализ
Экземпляры :(1)
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Ким И. Н., Ткаченко Т. И.
Заглавие : Моющие и дезинфицирующие средства, используемые в рыбоперерабатывающей промышленности
Место публикации : Пищевая промышленность. - М., 2009. - №2. - С. 28-30
Примечания : Библиогр.:6 с.
Предметные рубрики: Рыбоперерабатывающая промышленность
Географич. рубрики: Владивосток
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): контаминация--бактериостатический--бактерицидный--гидробионты--микроорганизм--синергизм--амфотензиды--диспергирование--хлор--характеристика--таблица
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Ким И. Н., Штанько Т. И.
Заглавие : Технология производства лососевой икры с использованием молочной сыворотки
Место публикации : Пищевая промышленность . - М., 2009. - №11. - С. 42-44
Примечания : Библиогр.:17 с.
Предметные рубрики: Пищевая промышленность -- техника и технология
Географич. рубрики: Владивосток
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): безопасность--продовольственная--рынок--уровень--потребления--состав--химический--исследования--микробиологические--посол--показатель--органолептический--таблица
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Ким И.Н., Бондар Н.В.
Заглавие : Аналоги творога с использованием молок промысловых рыб
Место публикации : Пищевая промышленность. - М., 2011. - №8. - С. 28-30
Примечания : Библиогр. в конце ст.10 назв.
Предметные рубрики: Функциональные продукты питания-- исследования
Географич. рубрики: Дальний Восток
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): обогащение--макронутриенты--микронутриенты--минеральные вещества--липиды--калорийность
Найти похожие
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание