Поисковый запрос: <.>A=Корячкина, С.$<.> |
Общее количество найденных документов : 24
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Матвеева, Т.
Влияние нетрадиционных видов муки на качество песочного теста и готовых изделий [Текст] / Т. Матвеева, С. Корячкина, В. Корячкин // Хлебопродукты. - 2008. - №9 . - С. 52-53. - Библиогр.: 2 назв.
Рубрики: Хлебобулочные изделия--нетрадиционные виды муки
Кл.слова (ненормированные):
мука овсяная -- кукурузная -- рисовая -- пшеничная
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Доп.точки доступа:
Корячкина, С.; Корячкин, В.
Найти похожие
|
2.
|
Осипова, Г.
Влияние улучшителей хлебопекарной муки на качество макаронных изделий [Текст] / Г. Осипова, С. Корячкина // Хлебопродукты. - 2010. - №1. - С. 41-43. - Библиогр.: 3 назв.
Рубрики: Макаронные изделия--добавки--улучшители
Кл.слова (ненормированные):
дозировка -- способы -- ферменты
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Доп.точки доступа:
Корячкина, С.
Найти похожие
|
3.
|
Влияние ферментного препарата на основе фитазы в комплексе с янтарной кислотой на качество зернового хлеба [Текст] : материал технической информации / Е. Кузнецова [и др.] // Хлебопродукты. - 2006. - №9 . - С. 62-64. - Библиогр.: 5 назв.
Рубрики: Хлебопекарное производство--пищевые волокна--научные разработки
Кл.слова (ненормированные):
качество -- хранение
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Доп.точки доступа:
Кузнецова, Е.; Корячкина, С.; Пригарина, О.; Синицын, А.
Найти похожие
|
4.
|
Изучение процесса замачивания зерна пшеницы в производстве зернового хлеба [Текст] / С. Корячкина, Е. Хмелева [и др.] // Хлебопродукты. - 2010. - №7. - С. 43-45. - Библиогр.: 4 назв.
Рубрики: Хлебопекарное производство--научные исследования
Кл.слова (ненормированные):
зерно -- влажность -- активность -- белок
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Доп.точки доступа:
Корячкина, С.; Хмелева, Е.; Кузнецова , Н.; Калина, М.
Найти похожие
|
5.
|
Корячкина, С.
Использование зерна тритикале в технологии зернового хлеба [Текст] : материал технической информации / С. Корячкина, Е. Кузнецова, Л. Черепнина // Хлебопродукты. - 2007. - №5 . - С. 38-39. - Библиогр.: 4 назв.
Рубрики: Зерновое производство
Кл.слова (ненормированные):
сорта -- качество зерна -- технология закваски
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Доп.точки доступа:
Кузнецова, Е.; Черепнина, Л.
Найти похожие
|
6.
|
Корячкина, С.
Использование продуктов переработки сахарной свеклы при производстве хлебобулочных изделий [Текст] / С. Корячкина, А. Поляков // Хлебопродукты. - 2008. - №7 . - С. 38-40. - Библиогр.: 3 назв.
Рубрики: Хлебобулочные изделия--добавки
Кл.слова (ненормированные):
дозировка -- рецептура -- исследования
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Доп.точки доступа:
Поляков, А.
Найти похожие
|
7.
|
Корячкина, С.
Использование сиропа цветков клевера лугового в производстве пшеничного хлеба [Текст] / С. Корячкина, Е. Кузнецова, А. Ковалева // Хлебопродукты. - 2011. - №5. - С. 44-45. - Библиогр.: 3 назв.
Рубрики: Пшеничный хлеб--клеверный сироп
Кл.слова (ненормированные):
антиоксиданты -- выпечка -- настой -- пористость -- упёк
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Доп.точки доступа:
Кузнецова, Е.; Ковалева, А.
Найти похожие
|
8.
|
Кефирная закваска в технологии зернового хлеба из тритикале [Текст] / С. Корячкина [и др.] // Хлебопродукты. - 2009. - №9. - С. 50-51. - Библиогр.: 5 назв.
Рубрики: Хлебопекарное производство--добавки--тритикале
Кл.слова (ненормированные):
зерно -- закваска -- дозировка -- эксперимент
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Доп.точки доступа:
Корячкина, С.; Кузнецова, Е.; Черепнина, Л.; Пома, Н.
Найти похожие
|
9.
|
Корячкина, С.
Комплексная оценка качества ржано-пшеничного заварного хлеба с добавлением инулина [Текст] / С. Корячкина, Д. Байбашева // Хлебопродукты. - 2009. - №3 . - С. 46-47. - Библиогр.: 4 назв.
Рубрики: Хлебобулочные изделия--качество--научные разработки
Кл.слова (ненормированные):
хлеб -- образцы -- показатели
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Доп.точки доступа:
Байбашева, Д.
Найти похожие
|
10.
|
Румянцева, В. В.
Молочно-жировая начинка для вафель диабетического назначения [Текст] : материал технической информации / В.В. Румянцева, Е.М. Миронова, С.Я. Корячкина // Кондитерское производство. - 2005. - № 5. - С. 41-42.
Рубрики: Питание--здоровье
Кл.слова (ненормированные):
обезжиренные -- рецептура -- подсластитель
Держатели документа:
Актобе
Доп.точки доступа:
Миронова, Е.М.; Корячкина, С.Я.
Найти похожие
|
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание
