Поисковый запрос: <.>A=Косой, В. Д.$<.> |
Общее количество найденных документов : 12
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Малышев А.Д., Косой В.Д., Дорохов В.П.
Заглавие : Банк данных химико-технологических и реологических характеристик фарша сырокопченых колбас
Место публикации : Мясные технологии. - М., 2003. - №6. - С. 7.
Предметные рубрики: Производство колбас
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сырье--качество
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Меркулов М. Ю., Косой В. Д., Юдина С. Б.
Заглавие : Факторы, влияющие на плотность молока
Место публикации : Молочная промышленность. - М., 2004. - № 6. - С. 67-68.
Предметные рубрики: Молочные продукты-- контроль
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): методика--показатели--расчет
Аннотация: О результатах изучения единой зависимости определения плотности молока различного химического состава при определенной температуре.
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Косой В.Д., Малышев А.Д., Дорохов В.П.
Заглавие : Примеры прогнозирования качества фарша сырокопчёных колбас
Место публикации : Мясные технологии. - М., 2004. - №1. - С. 2-4.
Предметные рубрики: Производство колбасных изделий-- качество фарша
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): шпик--влажность
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Дорохов В.П., Косой В.Д., Азарова Н. Г.
Заглавие : Оценка качества измельченного мясного сырья
Место публикации : Мясная индустрия. - М., 2006. - № 5. - С. 41-43
Примечания : Библиогр.:4 назв.
Предметные рубрики: Мясная промышленность-- оценка качества мясного сырья
Географич. рубрики: Российская Федерация
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): производство--характеристика--выработка--классификация--проектирование--оборудование--концентрация --динамика--результаты
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Косой В.Д., Дорохов В.П.
Заглавие : Методика расчета процента измельчения мясного сырья для сырокопченых колбас
Место публикации : Мясная индустрия. - М., 2006. - №9. - С. 58-61.
Примечания : Библиогр.: 4 назв.
Предметные рубрики: Мясная промышленность-- колбасное производство
Географич. рубрики: Российская Федерация
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): исследование--состав--коэффициент--консистенция--процесс--переработка--обработка--погрешность--параметр
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Косой В. Д., Дорохов В. П.
Заглавие : Влияние измельчения мясного сырья на кинетику сушки сырокопченых колбас
Место публикации : Мясная индустрия. - М., 2007. - №4. - С. 63-65.
Примечания : Библиогр.: 3 назв.
Предметные рубрики: Мясная индустрия
Географич. рубрики: Российская Федерация
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): фарш--график--исследование--измельчение--уравнение--коэффицент
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Дорохов В. П., Косой В. Д., Рыжов С. А.
Заглавие : Кинетика сушки сырокопченых колбас в зависимости от размера шпика
Место публикации : Мясная индустрия. - М., 2007. - №5. - С. 60-61.
Примечания : Библиогр.: 2 назв.
Предметные рубрики: Сушка колбас
Географич. рубрики: Российская Федерация
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рецептура--исследования--химический состав--шпик--график--фарш
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Расхн, Титов Е. И., Косой В. Д., Какимов А. К.
Заглавие : Развитие теории процесса измельчения мясного и мясокостного сырья
Место публикации : Мясная индустрия. - М., 2010. - №6. - С. 34-37
Примечания : Библиогр. в конце ст. 2 назв.
Предметные рубрики: Мясная индустрия-- переработка
Географич. рубрики: Казахстан
Семипалатинск
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): характеристика--реологическая--свойство--структурно--механическое--работа--волчков--качество--математическая--эмпирическая--модель
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Титов Е. И., Косой В. Д., Дорохов В. П., Азарова Н. Г.
Заглавие : Развитие теории тонкого измельчения мясного сырья как основы автоматизации процесса
Место публикации : Мясная индустрия. - М., 2010. - №7. - С. 34-37
Примечания : Библиогр. в конце ст. 3 назв.
Предметные рубрики: Мясная индустрия-- переработка мяса
Географич. рубрики: Российская Федерация
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): куттер--характеристика--структурно--механическая--сдвиг--напряжение--предельное--консистенция
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Косой В.Д., Соколов С.И., Кучеров П.П., Абрамов Д.А., Азарова Н.Г.
Заглавие : Контроль качества шприцевания фарша в оболочку
Место публикации : Мясная индустрия. - 2009. - №12. - С. 24-26.
Примечания : Библиогр. в конце ст. 2 назв.
Предметные рубрики: Мясная индустрия-- контроль качества
Географич. рубрики: Российская Федерация
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): давление фарша--плотность--пенетрометр--индентор--динамометр--коллаген
Найти похожие
|
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание