Поисковый запрос: <.>A=Машенцева, Н. Г.$<.> |
Общее количество найденных документов : 16
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Хорольский, В. В.
Дрожжи и мицелиальные грибы в производстве мясных продуктов [Текст] / В. В. Хорольский, А. Н. Габараев [и др.] // Мясная индустрия. - 2006. - №9. - С. 32-34. - Библиогр.: 5 назв.
Рубрики: Мясная индустрия--производителям мясопродуктов
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
производство -- процесс -- качество -- штамм -- микроорганизм -- мясокомбинат -- рынок -- микрофлора -- фермент
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Габараев, А. Н.; Машенцева, Н. Г.; Лобач, М. А.; Семина, О. В.; Винокурова, Н. Г.
Найти похожие
|
2.
|
Нгуен Тхи Минь Кхань
Новый метод изучения микробного сообщества ферментированных колбасных изделий [Текст] / Нгуен Тхи Минь Кхань, Н. Г. Машенцева [и др.] // Мясная индустрия. - 2013. - №10. - С. 27-29. - Библиогр. в конце ст.3 назв.
Рубрики: Мясная индустрия--колбасное производство
Российская Федерация--Москва--Санкт-Петербург
Кл.слова (ненормированные):
МЕТОД Т-RFLP -- МИКРОФЛОРА -- ЛАКТОБАКТЕРИИ -- БИФИДОБАКТЕРИИ -- БАЦИЛЛЫ
Держатели документа:
Филиал АО "РНТБ" (г. Семей)
Доп.точки доступа:
Машенцева, Н. Г.; Никонов, И.Н.; Лаптев, Г.Ю.; Ильина, Л.А.; Нагорнова, К.В.
Найти похожие
|
3.
|
Молочнокислые микроорганизмы в технологии мясных продуктов [Текст] / В. В. Хорольский [и др.] // Мясная индустрия. - 2006. - № 5. - С. 34-36. - Библиогр.:5 назв.
Рубрики: Мясная промышленность--молочнокислые микроорганизмы при производстве мясных продуктов
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
сырье -- безопасность -- анализ -- получение -- белок -- ценность -- контроль -- закваска -- гидролиз -- качество
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Хорольский, В. В.; Митасева , Л. Ф.; Машенцева, Н. Г.; Бучинская, А. Г.
Найти похожие
|
4.
|
Машенцева, Н. Г.
Функциональные стартовые культуры. Обзор перспектив использования в мясной промышленности [Текст] / Н. Г. Машенцева // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2008. - № 2 . - С. 67-71. - Библиогр.: 12 назв.
Рубрики: Мясопродукты
Россия
Кл.слова (ненормированные):
бактериальные препараты -- микроорганизмы -- мицелиальные грибы -- ферментация
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
5.
|
Машенцева, Н. Г.
Функциональные стартовые культуры. Обзор перспектив использования в мясной промышленности [Текст] / Н. Г. Машенцева // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2008. - № 2 . - С. 67-71. - Библиогр.: 12 с.
Рубрики: Мясопродукты
Россия
Кл.слова (ненормированные):
бактериальные препараты -- микроорганизмы -- мицелиальные грибы -- ферментация
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
6.
|
Машенцева, Н. Г.
Создание функциональных бактериальных препаратов для мясной промышленности [Текст] / Н. Г. Машенцева // Мясная индустрия. - 2008. - №1. - С. 26-29. - Библиогр.: 3 с.
Рубрики: Мясная индустрия--Препарат в производстве
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
кадаверин -- свойство -- производство -- штамм -- микроорганизм -- культура -- процесс -- кислота -- гистамин
Держатели документа:
г. Семей
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
7.
|
Машенцева, Н. Г.
Рецептура ливерных колбас с пряными травами с использованием клеточных тест-систем [Текст] / Н. Г. Машенцева, Нгуен Тхи Минь Кхань, С. В. Колотвина, В. С. Котова // Мясная индустрия. - 2012. - №9. - С. 40-42. - Библиогр. в конце ст. 3 назв.
Рубрики: Мясная промышленность--колбасное производство
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
КЛЕТОЧНАЯ -- БИОЛОГИЯ -- ДОБАВКИ -- УКРОП -- ПЕТРУШКА -- МАЙОРАН -- КИНЗА -- ТМИН
Держатели документа:
Филиал АО "РНТБ" (г. Семей)
Доп.точки доступа:
Нгуен Тхи Минь Кхань; Колотвина, С.В.; Котова, В.С.
Найти похожие
|
8.
|
Машенцева, Н. Г.
Оценка риска распространения антибиотикоустойчивости через микрофлору ферментированных мясопродуктов [Текст] / Н. Г. Машенцева, Д. Л. Клабукова // Мясная индустрия. - 2016. - №2. - С. 47-49. - Библиогр. в конце ст.: 6 назв.
Рубрики: Технология
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
ПРОБИОТИКИ -- СТАРТОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- АНТИБИОТИК -- ТРАНСМИССИВНАЯ УСТОЙЧИВОСТЬ
Доп.точки доступа:
Клабукова, Д. Л.
Найти похожие
|
9.
|
Машенцева, Н. Г.
Образование ароматических соединений стартовыми культурами, используемыми в мясной промышленности [Текст] / Н. Г. Машенцева // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2008. - № 3 . - С. 32-35. - Библиогр.: 4 с.
Рубрики: Мясная промышленность
Россия
Кл.слова (ненормированные):
амилотрансфераза -- скрининг штаммов
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
10.
|
Машенцева, Н. Г.
Антибиотикоустойчивость промышленных микроорганизмов как современная проблема безопасности [Текст] / Н. Г. Машенцева, С. А. Шевелёва, С. П. Синеокий // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2006. - № 9 . - С. 56-62. - Библиогр.: 39 с.
Рубрики: Пищевая промышленность--биотехнология
Кл.слова (ненормированные):
лактобактерии -- молочнокислые бактерии -- фенотипы -- нормативная база -- генетические факторы -- мутации
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Шевелёва, С. А.; Синеокий, С. П.
Найти похожие
|
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание
