Поисковый запрос: <.>A=Машенцева, Н. Г.$<.> |
Общее количество найденных документов : 16
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Барабанова Н. В., Машенцева Н. Г., Кузнецова Л. С., Баранова Е. А.
Заглавие : Биологическое консервирование мясных продуктов
Место публикации : Мясная индустрия. - М., 2010. - №7. - С. 19-22
Примечания : Библиогр. в конце ст. 3 назв.
Предметные рубрики: Мясная индустрия-- консервное производство
Географич. рубрики: Москва
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бактериоцин--бактериостатик--культура--сортовая--стабильность--микробиологическая--колбаса--полукопченая--изделие--мясное--таблица
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Баранова Е. А., Хорольский В. В., Машенцева Н. Г., Бухаров А. В.
Заглавие : Иммобилизация защитных культур для биоконсервации термически обработанных мясных изделий
Место публикации : Пищевая промышленность . - М., 2009. - №10. - С. 54-56
Примечания : Библиогр.:5 с.
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- качество и безопасность
Географич. рубрики: Москва
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): микрокапсулирование--бактериоцин--штамм--термоденатурация--клетка--фарш--колбаса--вареная--таблица
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Будаева В. А., Машенцева Н. Г.
Заглавие : Влияние бактерий рода Lactobacillus на клеточные тест-системы in virto
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2017. - № 12. - С. 28-30.
Предметные рубрики: Биотехнологические и микробиологические аспекты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кисломолочные продукты--клеточные линии
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Хорольский В. В., Митасева Л. Ф., Машенцева Н. Г., Калиновский А. А., Ведерников В. В., Мишарина Т. А.
Заглавие : Влияние молочнокислых микроорганизмов на вкусоароматические характеристики паштетов
Место публикации : Мясная индустрия. - М., 2004. - № 3. - С. 29-31
Примечания : Библиогр.: 5 назв.
Предметные рубрики: Мясоперерабатывающая промышленность-- вкусоароматические добавки
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): субстрат--подготовка--ферментация--промышленная выработка--компонент--летучий--состав--газохроматографическое определение
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Лаптев И. А., Машенцева Н. Г., Хорольский В. В., Семенышева А. И., Синеокий С. П.
Заглавие : Высококачественные мясные изделия без остаточного содержания нитрита натрия
Место публикации : Мясная индустрия. - М., 2007. - №12. - С. 25-28.
Примечания : Библиогр.: 4 назв.
Предметные рубрики: Мясная индустрия
Географич. рубрики: Российская Федерация
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): качество--хромосом--утилизация--нитрит--плазмида--схема--график--анализ остатка
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Хорольский В. В., Машенцева Н. Г., Семина О. В., Баранова Е. А., Осанова А. А., Барсуков Е. Д., Антонова С. В.
Заглавие : Исследование аминооксидазной активности молочнокислых микроорганизмов
Место публикации : Мясная индустрия. - М., 2007. - №5. - С. 56-58.
Примечания : Библиогр.: 3 назв.
Предметные рубрики: Молочнокислые микроорганизма
Географич. рубрики: Российская Федерация
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукт--анализ--фермент--производство--амины--технология
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Машенцева Н. Г., Шевелёва С. А., Синеокий С. П.
Заглавие : Антибиотикоустойчивость промышленных микроорганизмов как современная проблема безопасности
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2006. - № 9 . - С. 56-62
Примечания : Библиогр.: 39 с.
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- биотехнология
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): лактобактерии--молочнокислые бактерии--фенотипы--нормативная база--генетические факторы--мутации
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Машенцева Н. Г.
Заглавие : Образование ароматических соединений стартовыми культурами, используемыми в мясной промышленности
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2008. - № 3 . - С. 32-35
Примечания : Библиогр.: 4 с.
Предметные рубрики: Мясная промышленность
Географич. рубрики: Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): амилотрансфераза--скрининг штаммов
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Машенцева Н. Г., Клабукова Д. Л.
Заглавие : Оценка риска распространения антибиотикоустойчивости через микрофлору ферментированных мясопродуктов
Место публикации : Мясная индустрия. - М., 2016. - №2. - С. 47-49
Примечания : Библиогр. в конце ст.: 6 назв.
Предметные рубрики: Технология
Географич. рубрики: Российская Федерация
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пробиотики--стартовые культуры--антибиотик--трансмиссивная устойчивость
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Машенцева Н. Г., Нгуен Тхи Минь Кхань, Колотвина С.В., Котова В.С.
Заглавие : Рецептура ливерных колбас с пряными травами с использованием клеточных тест-систем
Место публикации : Мясная индустрия. - 2012. - №9. - С. 40-42
Примечания : Библиогр. в конце ст. 3 назв.
Предметные рубрики: Мясная промышленность-- колбасное производство
Географич. рубрики: Российская Федерация
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): клеточная--биология--добавки--укроп--петрушка--майоран--кинза--тмин
Найти похожие
|
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание
