Поисковый запрос: <.>A=Машенцева, Н. Г.$<.> |
Общее количество найденных документов : 16
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Хорольский В. В., Митасева Л. Ф., Машенцева Н. Г., Калиновский А. А., Ведерников В. В., Мишарина Т. А.
Заглавие : Влияние молочнокислых микроорганизмов на вкусоароматические характеристики паштетов
Место публикации : Мясная индустрия. - М., 2004. - № 3. - С. 29-31
Примечания : Библиогр.: 5 назв.
Предметные рубрики: Мясоперерабатывающая промышленность-- вкусоароматические добавки
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): субстрат--подготовка--ферментация--промышленная выработка--компонент--летучий--состав--газохроматографическое определение
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Хорольский В. В., Габараев А. Н., Машенцева Н. Г., Лобач М. А., Семина О. В., Винокурова Н. Г.
Заглавие : Дрожжи и мицелиальные грибы в производстве мясных продуктов
Место публикации : Мясная индустрия. - М., 2006. - №9. - С. 32-34.
Примечания : Библиогр.: 5 назв.
Предметные рубрики: Мясная индустрия-- производителям мясопродуктов
Географич. рубрики: Российская Федерация
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): производство--процесс--качество--штамм--микроорганизм--мясокомбинат--рынок--микрофлора--фермент
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Машенцева Н. Г., Шевелёва С. А., Синеокий С. П.
Заглавие : Антибиотикоустойчивость промышленных микроорганизмов как современная проблема безопасности
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2006. - № 9 . - С. 56-62
Примечания : Библиогр.: 39 с.
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- биотехнология
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): лактобактерии--молочнокислые бактерии--фенотипы--нормативная база--генетические факторы--мутации
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Хорольский В. В., Митасева Л. Ф., Машенцева Н. Г., Бучинская А. Г.
Заглавие : Молочнокислые микроорганизмы в технологии мясных продуктов
Место публикации : Мясная индустрия. - М., 2006. - № 5. - С. 34-36
Примечания : Библиогр.:5 назв.
Предметные рубрики: Мясная промышленность-- молочнокислые микроорганизмы при производстве мясных продуктов
Географич. рубрики: Российская Федерация
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сырье--безопасность--анализ--получение--белок--ценность--контроль--закваска--гидролиз--качество
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Лаптев И. А., Машенцева Н. Г., Хорольский В. В., Семенышева А. И., Синеокий С. П.
Заглавие : Высококачественные мясные изделия без остаточного содержания нитрита натрия
Место публикации : Мясная индустрия. - М., 2007. - №12. - С. 25-28.
Примечания : Библиогр.: 4 назв.
Предметные рубрики: Мясная индустрия
Географич. рубрики: Российская Федерация
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): качество--хромосом--утилизация--нитрит--плазмида--схема--график--анализ остатка
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Хорольский В. В., Машенцева Н. Г., Семина О. В., Баранова Е. А., Осанова А. А., Барсуков Е. Д., Антонова С. В.
Заглавие : Исследование аминооксидазной активности молочнокислых микроорганизмов
Место публикации : Мясная индустрия. - М., 2007. - №5. - С. 56-58.
Примечания : Библиогр.: 3 назв.
Предметные рубрики: Молочнокислые микроорганизма
Географич. рубрики: Российская Федерация
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукт--анализ--фермент--производство--амины--технология
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Машенцева Н. Г.
Заглавие : Создание функциональных бактериальных препаратов для мясной промышленности
Место публикации : Мясная индустрия. - М., 2008. - №1. - С. 26-29.
Примечания : Библиогр.: 3 с.
Предметные рубрики: Мясная индустрия-- Препарат в производстве
Географич. рубрики: Российская Федерация
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кадаверин--свойство--производство--штамм--микроорганизм--культура--процесс--кислота--гистамин
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Машенцева Н. Г.
Заглавие : Функциональные стартовые культуры. Обзор перспектив использования в мясной промышленности
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2008. - № 2 . - С. 67-71
Примечания : Библиогр.: 12 с.
Предметные рубрики: Мясопродукты
Географич. рубрики: Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бактериальные препараты--микроорганизмы--мицелиальные грибы--ферментация
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Машенцева Н. Г.
Заглавие : Функциональные стартовые культуры. Обзор перспектив использования в мясной промышленности
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2008. - № 2 . - С. 67-71
Примечания : Библиогр.: 12 назв.
Предметные рубрики: Мясопродукты
Географич. рубрики: Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бактериальные препараты--микроорганизмы--мицелиальные грибы--ферментация
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Машенцева Н. Г.
Заглавие : Образование ароматических соединений стартовыми культурами, используемыми в мясной промышленности
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2008. - № 3 . - С. 32-35
Примечания : Библиогр.: 4 с.
Предметные рубрики: Мясная промышленность
Географич. рубрики: Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): амилотрансфераза--скрининг штаммов
Найти похожие
|
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание
