Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


- результаты поиска

Вид поиска
Тестовая библиотечная БД
БД "Электронный каталог РНТБ"
БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"
БД "Стандарты"
БД "Диссертации"
БД "Нормативно-техническая документация"
БД "Промышленные каталоги"
БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"
БД "Полнотекстовые ресурсы удаленного доступа"
БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог"
Область поиска
 Найдено в других БД:БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов" (2)
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>A=Хорольский, В. В.$<.>
Общее количество найденных документов : 6
Показаны документы с 1 по 6
1.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Хорольский В. В., Митасева Л. Ф., Машенцева Н. Г., Калиновский А. А., Ведерников В. В., Мишарина Т. А.
Заглавие : Влияние молочнокислых микроорганизмов на вкусоароматические характеристики паштетов
Место публикации : Мясная индустрия. - М., 2004. - № 3. - С. 29-31
Примечания : Библиогр.: 5 назв.
Предметные рубрики: Мясоперерабатывающая промышленность-- вкусоароматические добавки
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): субстрат--подготовка--ферментация--промышленная выработка--компонент--летучий--состав--газохроматографическое определение
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
2.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Хорольский В. В., Митасева Л. Ф., Машенцева Н. Г., Бучинская А. Г.
Заглавие : Молочнокислые микроорганизмы в технологии мясных продуктов
Место публикации : Мясная индустрия. - М., 2006. - № 5. - С. 34-36
Примечания : Библиогр.:5 назв.
Предметные рубрики: Мясная промышленность-- молочнокислые микроорганизмы при производстве мясных продуктов
Географич. рубрики: Российская Федерация
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сырье--безопасность--анализ--получение--белок--ценность--контроль--закваска--гидролиз--качество
Найти похожие
3.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Хорольский В. В., Габараев А. Н., Машенцева Н. Г., Лобач М. А., Семина О. В., Винокурова Н. Г.
Заглавие : Дрожжи и мицелиальные грибы в производстве мясных продуктов
Место публикации : Мясная индустрия. - М., 2006. - №9. - С. 32-34.
Примечания : Библиогр.: 5 назв.
Предметные рубрики: Мясная индустрия-- производителям мясопродуктов
Географич. рубрики: Российская Федерация
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): производство--процесс--качество--штамм--микроорганизм--мясокомбинат--рынок--микрофлора--фермент
Найти похожие
4.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Лаптев И. А., Машенцева Н. Г., Хорольский В. В., Семенышева А. И., Синеокий С. П.
Заглавие : Высококачественные мясные изделия без остаточного содержания нитрита натрия
Место публикации : Мясная индустрия. - М., 2007. - №12. - С. 25-28.
Примечания : Библиогр.: 4 назв.
Предметные рубрики: Мясная индустрия
Географич. рубрики: Российская Федерация
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): качество--хромосом--утилизация--нитрит--плазмида--схема--график--анализ остатка
Найти похожие
5.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Хорольский В. В., Машенцева Н. Г., Семина О. В., Баранова Е. А., Осанова А. А., Барсуков Е. Д., Антонова С. В.
Заглавие : Исследование аминооксидазной активности молочнокислых микроорганизмов
Место публикации : Мясная индустрия. - М., 2007. - №5. - С. 56-58.
Примечания : Библиогр.: 3 назв.
Предметные рубрики: Молочнокислые микроорганизма
Географич. рубрики: Российская Федерация
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукт--анализ--фермент--производство--амины--технология
Найти похожие
6.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Баранова Е. А., Хорольский В. В., Машенцева Н. Г., Бухаров А. В.
Заглавие : Иммобилизация защитных культур для биоконсервации термически обработанных мясных изделий
Место публикации : Пищевая промышленность . - М., 2009. - №10. - С. 54-56
Примечания : Библиогр.:5 с.
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- качество и безопасность
Географич. рубрики: Москва
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): микрокапсулирование--бактериоцин--штамм--термоденатурация--клетка--фарш--колбаса--вареная--таблица
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)