Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


- результаты поиска

Вид поиска
Тестовая библиотечная БД
БД "Электронный каталог РНТБ"
БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"
БД "Стандарты"
БД "Диссертации"
БД "Нормативно-техническая документация"
БД "Промышленные каталоги"
БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"
БД "Полнотекстовые ресурсы удаленного доступа"
БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог"
Область поиска
в найденном
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>A=Юрова, Е. А.$<.>
Общее количество найденных документов : 27
Показаны документы с 1 по 10
 1-10    11-20   21-27 
1.


    Юрова, Е. А.
    Особенности применения методов контроля качества и безопасности в молочной отрасли [Текст] / Е. А. Юрова // Переработка молока. - 2012. - № 12. - С. 6-9.
Рубрики: Качество и безопасность--Методы контроля
Кл.слова (ненормированные):
регламент-хранение-доставка-высушивание

Держатели документа:
Северо-Казахстанский филиал АО "РНТБ"

Найти похожие
2.


    Юрова, Е. А.
    Оценка идентификационных характеристик молока-сырья и его пригодности к хранению [Текст] / Е. А. Юрова, Д. Н. Мельденберг, Е. С. Семенова, Н. А. Жижин // Контроль качества продукции . - 2018. - № 1. - С. 17-22. - Библиогр.: с. 6 назв.
Рубрики: Главная тема: Курс на качество молочной продукции
Кл.слова (ненормированные):
молоко сырое -- массовая доля белка -- небелковый азот -- сывороточные белки -- хранение -- фосфаты -- хлориды -- цитраты -- лактоза
Аннотация: Представлены результаты исследований белкового, углеводного и солевого состава сырого молока, подверженного изменениям в процессе хранения. Полученный массив данных о белковом составе молока-сырья позволил внести в ГОСТ Р 52054-2003 "Молоко коровье сырое. Технические условия" показатели, которые позволят выявлять фальсифицированное молоко на стадий приемки, - "содержание небелкового азота", "содержание мочевины" и "массовая доля истинного белка"

Держатели документа:
РНТБ

Доп.точки доступа:
Мельденберг, Д.Н.; Семенова, Е.С.; Жижин, Н.А.

Найти похожие
3.


    Юрова, Е. А.
    Выявление фальсификации жировой фазы молочной продукции [Текст] / Е. А. Юрова, Т. В. Кобзева, Н. А. Жижин // Контроль качества продукции . - 2018. - № 1. - С. 34-39. - Библиогр.: с. 5 назв.
Рубрики: Главная тема: Курс на качество молочной продукции
Кл.слова (ненормированные):
жировая фаза -- молочная продукция -- жирнокислотный состав -- состав стеринов -- триглицеридный состав -- фальсификация
Аннотация: Приведены результаты исследований молочной продукции различными методами по нескольким критериям, позволяющим идентифицировать молочный, растительный или говяжий жир в ее составе. Впервые предложен способ комплексной оценки жировой фазы по жирнокислотному и триглицеридному составу. На основе полученных результатов исследований разработаны методики измерений для определения состава стеринов и триглицеридов

Держатели документа:
РНТБ

Доп.точки доступа:
Кобзева, Т.В.; Жижин, Н.А.

Найти похожие
4.


    Юрова, Е. А.
    Оценка качества молочного сырья и молочной продукции в свете требований Федерального законодательства [Текст] / Е. А. Юрова // Переработка молока. - 2012. - № 8. - С. 46-49.
Рубрики: Качество и безопасность--Методы контроля
Кл.слова (ненормированные):
токсин-антибиотики- пестициды-нитрат-нитрит

Держатели документа:
Петропавловск

Найти похожие
5.


    Юрова, Е. А.
    Контроль сыворотки и продуктов на её основе в современных условиях [Текст] / Е. А. Юрова // Переработка молока. - 2011. - № 8. - С. 52-53.
Рубрики: Контроль. Качество и безопасность
Кл.слова (ненормированные):
анализ- пробоподготовка- ИК-спектроскопия

Держатели документа:
Петропавловск

Найти похожие
6.


    Юрова, Е. А.
    Контроль пищевых ингредиентов в молочной продукции [Текст] / Е. А. Юрова // Переработка молока. - 2012. - № 3. - С. 14-16.
Рубрики: Методы контроля--Качество и безопасность
Кл.слова (ненормированные):
ингредиент-анализ качества-добавки

Держатели документа:
Петропавловск

Найти похожие
7.


    Юрова, Е. А.
    Стандартизация методик выполнения измерений молока и молочных продуктов [Текст] / Е. А. Юрова // Переработка молока. - 2010. - № 7. - С. 12-14.
Рубрики: Качество и безопасность
Кл.слова (ненормированные):
методы контроля

Держатели документа:
Петропавловск

Найти похожие
8.


    Донская, Г. А.
    Качество пастеризованных напитков на основе СОМ и сухой подсырной сыворотки [Текст] / Г. А. Донская, В. М. Дрожжин, Е. А. Юрова // Контроль качества продукции . - 2018. - № 3. - С. 59-63. - Библиогр.: с. 9 назв.
Рубрики: Испытания, измерения, анализ
Кл.слова (ненормированные):
напиток молочный -- СОМ -- подсырная сыворотка -- сывороточные белки -- пищевые добавки -- антиоксиданты -- минеральные вещества -- микробиологические показатели.
Аннотация: Представлены результаты исследований физико-химических показателей молочных пастеризованных напитков с повышенным содержанием белка на основе сухого обезжиренного молока (СОМ) и сухой подсырной сыворотки. Рассмотрены показатели напитков с двумя видами пище- вкусовых добавок: с мускатным орехом и корицей и с какао и корицей.

Держатели документа:
РНТБ

Доп.точки доступа:
Дрожжин, В.М.; Юрова, Е.А.

Найти похожие
9.


   
    Экспресс-метод определения жиров немолочного происхождения в продуктах сложного сырьевого состава [Текст] / Е.А. Юрова, М.А. Архарова, Е.Ю. Денисович, О.С. Полякова // Переработка молока. - 2003. - №12. - С. 25.
Рубрики: Микробиология--определение жиров в продуктах
Кл.слова (ненормированные):
оптическая плотность

Держатели документа:
Петропавловск

Доп.точки доступа:
Юрова, Е.А.; Архарова, М.А.; Денисович, Е.Ю.; Полякова, О.С.

Найти похожие
10.


    Юрова, Е. А.
    Методы определения массовой доли белка [Текст] / Е. А. Юрова // Молочная промышленность. - 2004. - № 6. - С. 28-29.
Рубрики: Молочные продукты --содержание белка в продукции
Кл.слова (ненормированные):
по Кьедалю -- формольное титрование -- рефрактометрический -- колориметрический -- спектрофотометрический -- спектроскопия инфракрасная -- ультразвуковой -- контроль -- стадии -- характеристика -- преимущества

Держатели документа:
Семипалатинск
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие
 1-10    11-20   21-27 
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)