Поисковый запрос: <.>A=Юрова, Е. А.$<.> |
Общее количество найденных документов : 27
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Черных, Е. А.
Влияние ультрафиолета на состав и свойства молока [Текст] / Е. А. Черных, Е. А. Юрова // Молочная промышленность. - 2006. - №7. - С. 32.
Рубрики: Молочная промышленность--качество продукции--влияние ультрафиолета на состав и свойства молока
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
обработка -- хранение -- облучение -- жир -- белок -- кислотность -- питание -- сырье -- процесс -- плотность
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Юрова, Е.А.
Найти похожие
|
2.
|
Юрова, Е. А.
Выявление фальсификации жировой фазы молочной продукции [Текст] / Е. А. Юрова, Т. В. Кобзева, Н. А. Жижин // Контроль качества продукции . - 2018. - № 1. - С. 34-39. - Библиогр.: с. 5 назв.
Рубрики: Главная тема: Курс на качество молочной продукции
Кл.слова (ненормированные):
жировая фаза -- молочная продукция -- жирнокислотный состав -- состав стеринов -- триглицеридный состав -- фальсификация
Аннотация: Приведены результаты исследований молочной продукции различными методами по нескольким критериям, позволяющим идентифицировать молочный, растительный или говяжий жир в ее составе. Впервые предложен способ комплексной оценки жировой фазы по жирнокислотному и триглицеридному составу. На основе полученных результатов исследований разработаны методики измерений для определения состава стеринов и триглицеридов
Держатели документа:
РНТБ
Доп.точки доступа:
Кобзева, Т.В.; Жижин, Н.А.
Найти похожие
|
3.
|
Григораш, А. И.
Инновационный проект комплексной утилизации сыворотки [Текст] / А. И. Григораш, А. И. Макланов, Е. А. Юрова // Молочная промышленность. - 2007. - №11. - С. 42-44.
Рубрики: Проект утилизации
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
сепарация -- жир -- белок -- творог -- схема -- экономика -- переработка
Держатели документа:
г. Семей
Доп.точки доступа:
Макланов, А. И.; Юрова, Е. А.
Найти похожие
|
4.
|
Шидловская, В. П.
К вопросу о содержании мочевины в молоке и методах ее определения [Текст] / В. П. Шидловская // Молочная промышленность. - 2012. - №4. - С. 42-44. - Библиогр. в конце ст. 9 назв.
Рубрики: Молочная промышленность--исследование
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
БЕЛОК -- АЗОТ -- ОБЩИЙ -- НЕКАЗЕИНОВЫЙ -- МЕТАБОЛИЗМ -- АММИАК -- ФЕРМЕНТЫ -- АРГИНИН -- ГИДРОЛИЗ -- ОРНИТИН -- КОРРЕЛЯЦИЯ -- КОАГУЛЯЦИЯ
Держатели документа:
Филиал АО "РНТБ" (г. Семей)
Доп.точки доступа:
Юрова, Е.А.
Найти похожие
|
5.
|
Донская, Г. А.
Качество пастеризованных напитков на основе СОМ и сухой подсырной сыворотки [Текст] / Г. А. Донская, В. М. Дрожжин, Е. А. Юрова // Контроль качества продукции . - 2018. - № 3. - С. 59-63. - Библиогр.: с. 9 назв.
Рубрики: Испытания, измерения, анализ
Кл.слова (ненормированные):
напиток молочный -- СОМ -- подсырная сыворотка -- сывороточные белки -- пищевые добавки -- антиоксиданты -- минеральные вещества -- микробиологические показатели.
Аннотация: Представлены результаты исследований физико-химических показателей молочных пастеризованных напитков с повышенным содержанием белка на основе сухого обезжиренного молока (СОМ) и сухой подсырной сыворотки. Рассмотрены показатели напитков с двумя видами пище- вкусовых добавок: с мускатным орехом и корицей и с какао и корицей.
Держатели документа:
РНТБ
Доп.точки доступа:
Дрожжин, В.М.; Юрова, Е.А.
Найти похожие
|
6.
|
Кобзева, Т. В.
Контроль качества молокосодержащих продуктов [Текст] / Т. В. Кобзева, Е. А. Юрова // Молочная промышленность. - 2011. - №2. - с.48-49
Рубрики: Молочная продукция--контроль и качество--методы
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
ЖИР -- УГЛЕВОДЫ -- ИНГРЕДИЕНТЫ -- УЛУЧШИТЕЛИ -- МЕТОД -- ПРОБА -- КИСЛОТНОСТЬ -- ВЛАГА
Держатели документа:
Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей)
Доп.точки доступа:
Юрова, Е.А.
Найти похожие
|
7.
|
Юрова, Е. А.
Контроль пищевых ингредиентов в молочной продукции [Текст] / Е. А. Юрова // Переработка молока. - 2012. - № 3. - С. 14-16.
Рубрики: Методы контроля--Качество и безопасность
Кл.слова (ненормированные):
ингредиент-анализ качества-добавки
Держатели документа:
Петропавловск
Найти похожие
|
8.
|
Юрова, Е. А.
Контроль показателей качества молока и продуктов его переработки (на примере определения массовой доли белка в твороге и творожных изделиях) [Текст] / Е. А. Юрова, Т. В. Кобзева // Молочная промышленность. - 2009. - №1. - С. 39-41. - Библиогр. в конце ст. 5 назв.
Рубрики: Молочная промышленность--контроль и качество
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
ФЕРМЕНТ -- АЗОТ -- МЕТОД -- КЬЕЛЬДАЛЯ -- КИСЛОТНОСТЬ -- ЖИР -- САХАРОЗА -- НАПОЛНИТЕЛЬ -- ОБРАЗЕЦ -- МАССОВАЯ -- ДОЛЯ -- ТАБЛИЦА
Держатели документа:
г. Семей
Доп.точки доступа:
Кобзева, Т. В.
Найти похожие
|
9.
|
Юрова, Е. А.
Контроль сыворотки и продуктов на её основе в современных условиях [Текст] / Е. А. Юрова // Переработка молока. - 2011. - № 8. - С. 52-53.
Рубрики: Контроль. Качество и безопасность
Кл.слова (ненормированные):
анализ- пробоподготовка- ИК-спектроскопия
Держатели документа:
Петропавловск
Найти похожие
|
10.
|
Юрова, Е. А.
Методы исследования молочных и молокосодержащих продуктов [Текст] / Е. А. Юрова // Молочная промышленность. - 2004. - № 4. - С. 34-35.
Рубрики: Методы контроля молока
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
использование -- виды -- пробоподготовка -- кислотный метод -- гравиметрический -- экстракционный -- сравнение
Держатели документа:
Семипалатинск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание
