Название библиотеки

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Тестовая библиотечная БД

БД "Электронный каталог РНТБ"

БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"

БД "Стандарты"

БД "Диссертации"

БД "Нормативно-техническая документация"

БД "Промышленные каталоги"

БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"

БД "Полнотекстовые ресурсы удаленного доступа"

БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог"

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>A=Юрчак, З. А.$<.>

Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Юрчак З.А.
Заглавие : Качество мясной продукции и выявление дефектов
Место публикации : Мясная индустрия. - 2012. - №9. - С. 49-51
Примечания : Библиогр. в конце ст. 3 назв.
Предметные рубрики: Мясная продукция-- контроль качества
Географич. рубрики: Российская Федерация
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): производство--процесс--стабильность--брак--убытки--"правило десяти"
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Семенова А.А., Юрчак З.А., Белоусова Е.В., Смагина Е.М.
Заглавие : Обеспечение качества мясной продукции в ЕАЭС
Место публикации : Контроль качества продукции . - М., 2020. - № 2. - С. 14-20
Примечания : Библиогр.: с. 3 назв.
Предметные рубрики: Нормативное регулирование и надзор
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): стандарт--технический регламент--мясная продукция--продукты детского питания--классификация--методы испытаний
Аннотация: В силу сырьевых особенностей производства мясной продукции, а также широкого применения разнообразных пищевых ингредиентов, пищевых добавок и биологически активных веществ растет потребность в усилении контроля качества и безопасности конечной продукции. В первую очередь это выражается в востребованности разработок современных методов испытаний. Необходимо также обеспечить гарантированное соблюдение гигиенических нормативов содержания в продуктах различных веществ - как потенциально опасных (антибиотиков, консервантов), так и полезных (витаминов, микро- и макроэлементов). Особый акцент в работе сделан на обеспечении качества продукции для детей.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Юрчак З.А., Качкин А.С.
Заглавие : Ретроспектива требований к вареной докторской колбасе за последние 70 лет
Место публикации : Мясная индустрия. - 2013. - №1. - С. 21-22
Примечания : Библиогр. в конце ст.14 назв.
Предметные рубрики: Мясная индустрия-- качество колбас
Географич. рубрики: Российская Федерация
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сырье--анализ--рецептура--пищевая--ценность--нитрит натрия--гост
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)