Поисковый запрос: <.>K=ЖИРНЫЕ<.> |
Общее количество найденных документов : 120
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Утешева С. Ю. , Кочеткова А. А. , Нечаев А. П. , Кривовяз В. И.
Заглавие : Майонезы для здорового питания на основе купажированного растительного масла "Здравное"
Место публикации : Масложировая промышленность. - М., 2003. - № 3. - С. 72-73.
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- производство майонезов
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): полиненасыщенные кислоты--жирные кислоты--рецептура--стабилизация
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Плесовских В.А., Безденежных А.А.
Заглавие : Массоперенос высших жирных кислот в трубчатых испарителях при дистилляции с водяным паром
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2003. - № 2. - С. 7-11
Примечания : Библиогр.: 6 назв.
Предметные рубрики: Дистилляция-- жирные кислоты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): теплообменники--вакуум
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Борисенко Е. В., Алексеева Ю. И., Климова С. А.
Заглавие : Ароматизаторы молочно-сливочной группы
Место публикации : Масложировая промышленность. - М., 2004. - № 1. - С. 27-28.
Предметные рубрики: Пищевая промышленность
Географич. рубрики: Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): вкусоароматическое направление--качество--тепловая обработка--пастеризация--биохимический процесс--цельное молоко--ароматические соединения--лактоны--дозировка--молочная кислота--альдегиды--кетоны--карбоновые кислоты--жирные кислоты
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Быкова С. Ф. , Давиденко Е. К. , Минасян Н. М.
Заглавие : Разработка технологических приемов переработки масличных культур нового поколения
Место публикации : Масложировая промышленность. - М., 2004. - № 1. - С. 38-39.
Предметные рубрики: Масложировая отрасль
Географич. рубрики: Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): состав жирных кислот--полиненасыщенные жирные кислоты--витамин е--токоферолы--растительное масло--семена--сорт--соя--производство соевого масла--жмых--шрот--рапс--селекция
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Мартыненко Н. Н.
Заглавие : Ароматические особенности сухих шампанских дрожжей
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2004. - № 3. - С. 39-42
Примечания : Библиогр.: 26 назв.
Предметные рубрики: Виноделие-- шампанское-- дрожжи
Географич. рубрики: Россия --Москва
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): высшие спирты--жирные кислоты--альдегиды--сложные эфиры--алифатические спирты--ароматические спирты--этанол
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Рубчевская Л. П., Шанина Е. В.
Заглавие : Липиды плодов Roza acicularis Lindl
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2004. - № 3. - С. 43
Примечания : Библиогр.: 6 назв.
Предметные рубрики: Растительное сырьё
Географич. рубрики: Россия --Красноярск
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): шиповник иглистый--биологически-активные вещества--жирные кислоты
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Прохорова Л. Т.
Заглавие : Окисленные жирные киcлоты в продуктах переработки подсолнечных семян
Место публикации : Масложировая промышленность. - М., 2004. - № 2. - С. 12-13
Примечания : Библиогр.: 2 назв.
Предметные рубрики: Масложировая отрасль-- переработка семян подсолнечника
Географич. рубрики: Россия --Москва
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): экспериментальные данные--окисление--жирные кислоты--липиды--ожк--динамика--экстракция--омыление--раскисление--титрование--мятка--мезга--лузга--лепесток--шрот--прессование--форпрессование
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Титов Е. И., Апраксина С. К., Митасева Л. Ф., Маркина М. В., Колпакова В. В., Рыжов С. А.
Заглавие : Комбинированные продукты питания функционального назначения с белково-жировыми композитами
Место публикации : Пищевая промышленность. - М., 2004. - № 6. - С. 98-99.
Предметные рубрики: Комбинированные продукты питания функционального назначения
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая ценность--рецептура--концентраты--кислоты жирные--влагосвязывающая способность--белок соевый--ценность--пищевая --биологическая
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Горпинченко Т. В.
Заглавие : Актуальные вопросы продовольственного и кормового использования рапса (обзор)
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2003. - № 7. - С. 54-63
Примечания : Библиогр.: 38 назв.
Предметные рубрики: Масличные культуры
Биотехнология
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): растительное масло--пищевая ценность--химический состав--селекция--эруковая кислота--канола--жирные кислоты--линоевая кислота--фенольные соединения--синапин--танины--осадок--глюкозинолат--генная инженерия--зарубежный опыт
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Рабинович Л. М.
Заглавие : Научные и технологические аспекты проблемы трансизомеров ненасыщенных жирных кислот
Место публикации : Масложировая промышленность. - М., 2004. - № 3. - С. 32-34
Примечания : Библиогр.: 1 назв.
Предметные рубрики: Масложировая промышленность
Географич. рубрики: Россия --Москва
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кристаллизация--маргариновая продукция--цисизомер--гидрирование--растительные масла--рафинация--элаидиновая кислота--жирные кислоты--биогидрирование--катализатор--саломас--переэтерификация
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный