Поисковый запрос: <.>K=ЖИРОВАЯ ФАЗА<.> |
Общее количество найденных документов : 9
Показаны документы с 1 по 9 |
1.
| Смирнова И. А. Термокислотный сыр со сложной жировой основой/И. А. Смирнова, А. В. Игнатьева // Сыроделие и маслоделие. -М., 2004,N № 6.-С.37-38
|
2.
| Паронян В. Х. Алгоритм создания эмульсионных продуктов питания/В. Х. Паронян, Н. М. Скрябина, А. А. Попов // Масложировая промышленность. -М., 2006,N № 3.-С.46.
|
3.
| Петров А. Н. Практические аспекты использования системы органолептической оценки сгущеных молочных консервов/А. Н. Петров, А. Г. Галстян // Хранение и переработка сельхозсырья. -М., 2007,N № 12 .-С.66-69.
|
4.
| Петров А. Н. Практические аспекты использования системы органолептической оценки сгущеных молочных консервов/А. Н. Петров, А. Г. Галстян // Хранение и переработка сельхозсырья. -М., 2007,N № 12 .-С.66-69.
|
5.
| Гаврилова Н. Б. Компонентный состав качественно нового вида эмульсионного продукта типа майонез/Н. Б. Гаврилова, Б. С. Есеналинова, Л. В. Колмогорова // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. -Алматы, 2008,N № 2.-С.27-29
|
6.
| Кустова Т. П. Влияние режимов хранения на вкусовой букет сладкосливочного масла/Т. П. Кустова // Сыроделие и маслоделие, 2009,N № 5.-С.42-44.
|
7.
| Святкина Л. И. О фальсификации молочной прдукции/Л. И. Святкина, В. Я. Андрухова // Молочная промышленность. -М., 2011,N №10.-С.39-40
|
8.
| Юрова Е.А. Выявление фальсификации жировой фазы молочной продукции/Е. А. Юрова, Т. В. Кобзева, Н. А. Жижин // Контроль качества продукции . -М., 2018,N № 1.-С.34-39
|
9.
| Гурский И.А. Показатели качества кисломолочного мороженого со сметаной/И. А. Гурский, А. В. Ландиховская, Т. В. Шобанова, А. А. Творогова // Контроль качества продукции. -Москва, 2021,N № 12.-С.48-52
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание