Поисковый запрос: <.>K=КИСЛОТООБРАЗОВАНИЕ<.> |
Общее количество найденных документов : 7
Показаны документы с 1 по 7 |
1. 
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Евдокимов И. А., Крючкова В. В., Серов А. В., Харитонов В. Д.
Заглавие : Кисломолочный напиток с пребиотиком "Лаэль"
Место публикации : Молочная промышленность. - М., 2004. - № 5. - С. 33
Примечания : Библиогр.: 4 назв.
Предметные рубрики: Кисломолочные продукты-- напитки
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технология--свойства--кислотообразование
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Шуляк Т. Л.
Заглавие : Ферментация различных видов молочной сыворотки молочнокислыми бактериями
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2005. - № 7 . - С. 35-38
Примечания : Библиогр.: 2 назв.
Предметные рубрики: Молочные продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): закваски--баккоконцентрат--кислотообразование
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Решетник Е. И., Татарова Н. К.
Заглавие : Кисломолочные напитки на соево-молочной основе
Место публикации : Молочная промышленность. - М., 2008. - №7. - С. 73.
Предметные рубрики: Кисломолочные продукты-- добавки растительные
Географич. рубрики: Российская Федерация
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кислотообразование--активность--сгущивание--продолжительность--показатель--органолептический--сквашивание--микроскопирование--схема
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Гладкова И. А., Успенская М. Е., Антипова Л. В.
Заглавие : Молочно-растительная основа для напитков функционального назначения
Место публикации : Пищевая промышленность. - М., 2010. - №1. - С. 54-56
Примечания : Библиогр. в конце ст. 3 назв.
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- питание и здоровье
Географич. рубрики: Воронеж
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): экстрат--шрот--амарант--бобы--нут--чечевица--кислотообразование--вязкость--таблица
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Острецова Н. Г., Громова О. В.
Заглавие : Использование концентрата пахты для производства кисломолочных продуктов
Место публикации : Молочная промышленность. - М., 2010. - №12. - С. 72
Примечания : Библиогр. в конце ст. 3 назв.
Предметные рубрики: Кисломолочные продукты
Географич. рубрики: Российская Федерация
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): обратный--осмос--минерализация--кислотообразование--вязкость--потеря--йогурт--таблица
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Качмазов Г. С., Драпп Э. А., Цагараева Е. Ф., Каджаев А. А., Бетеева Р. Х.
Заглавие : Использование физиологически адаптированных культур молочнокислых бактерий в приготовлении кваса брожения
Место публикации : Пиво и напитки. - М., 2011. - №5. - С. 34-37
Примечания : Библиогр. в конце ст.5 назв.
Предметные рубрики: Инновационные технологии
Географич. рубрики: Владикавказ
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): дрожжи--закваски--разводочный цикл--интенсивность--кислотообразование--результат
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Каледина М.В., Евдокимов И.А., Салаткова Н.П., Жигулина О.В., Шрамко М. И., Федосова А.Н.
Заглавие : Кисломолочный напиток с пищевыми волокнами
Место публикации : Молочная промышленность. - 2013. - №8. - С. 43-44
Примечания : Библиогр. в конце ст.3 назв.
Предметные рубрики: Молочная промышленность-- кисломолочные продукты
Географич. рубрики: Российская Федерация --Белгородская обл.
Северный Кавказ
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): полисахариды--бифидобактерии--сквашивание--кислотообразование--сбраживание--сгусток
Найти похожие
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание