Поисковый запрос: <.>K=КОЛБАСЫ<.> |
Общее количество найденных документов : 65
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Азин, Д. Л.
Влияние растительных порошков на качество варёных колбас [Текст] / Д. Л. Азин, М. В. Бахарев // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2005. - № 3 . - С. 47.
Рубрики: Мясопродукты--колбасы
Кл.слова (ненормированные):
обогащение -- добавка -- органолептическая оценка
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Бахарев, М. В.
Найти похожие
|
2.
|
Михеева, Н. В., Кузнецова Л.С.
Механизмы экспансии плесневых грибов на поверхности колбас [Текст] / Н. В., Кузнецова Л.С. Михеева // Мясная индустрия. - 2010. - № 4. - С. 23-26 : цв.ил.
Рубрики: Мясная индустрия--качество колбас
Россия
Кл.слова (ненормированные):
сырокопчеснные колбасы-механизмы экспансии-грибы-споры-биопленка-поражение
Держатели документа:
Актобе
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
|
3.
|
Яцюта, А. Л.
Изменения структурно-механических свойств колбасных изделий при длительном хранении [Текст] / А. Л. Яцюта, М. В. Трифонов, Г. И. Солодовникова // Мясная индустрия. - 2005. - № 7. - С. 32-34.
Рубрики: Мясные изделия--колбасы
Кл.слова (ненормированные):
резание -- показатель -- хранение
Аннотация: Авторами статьи были проведены исследования по определению структурно-механических свойств мясных изделий на разных этапах хранения.
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Трифонов, М. В.; Солодовникова, Г. И.
Найти похожие
|
4.
|
Мукашева, Г. С.
Производство колбасы [Текст] / Г. С. Мукашева // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2005. - № 2. - С. 40-41.
Рубрики: Производство колбасных изделий--сертификат соответствия
Кл.слова (ненормированные):
оборудование -- техническое обеспечение
Держатели документа:
Жамбыл
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
5.
|
Махметов, Б. Н.
Халал - продукция [Текст] / Б. Н. Махметов, Д. С. Кударов // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2007. - № 2. - С. 40-43 : фото.цв.
Рубрики: Пищевое производство--продукция халал
Кл.слова (ненормированные):
государственный стандарт -- колбасы -- образовательные стандарты -- теология -- халалная пища -- мясо -- свинина -- правило -- хадисы -- аяты -- предписание
Держатели документа:
Жамбыл
Доп.точки доступа:
Кударов, Д. С.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
6.
|
Хвыля, С. И.
ВНИИ мясной промышленности им. В.М. Горбатова: развитие методологии оценки качества пищевой продукции микроструктурными методами [Текст] / С. И. Хвыля // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2013. - № 9. - С. 6-9.
Рубрики: Мясная промышленность
Россия
Кл.слова (ненормированные):
микроструктурный метод анализа -- замораживание мяса -- колбасы -- качество мяса -- лаборатория
Держатели документа:
Южно-Казахстанский филиал РНТБ
Найти похожие
|
7.
|
Мукашева, Г. С.
Производство колбасы [Текст] / Г. С. Мукашева // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2005. - № 2. - С. 40-41.
Рубрики: Производство колбасных изделий--сертификат соответствия
Кл.слова (ненормированные):
оборудование -- техническое обеспечение
Держатели документа:
Жамбыл
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
8.
|
Сказка о мясе и мясных продуктах [Текст] // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2006. - № 3. - С. 40-42 : фото.цв.
Рубрики: Мясные продукты
Кл.слова (ненормированные):
бекон -- характеристика -- батон -- ценность мяса -- пища -- бефстроганов -- рагу -- антрекот -- пожарские котлеты -- колбасы
Держатели документа:
Жамбыл
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
9.
|
Письменская, В. Н.
Использование мяса индейки в производстве вареных мясных изделий [Текст] / В. Н. Письменская // Мясная индустрия. - 2010. - № 2. - С. 23-26 : рис.
Рубрики: Мясная индустрия--ассортимент продукции
Россия
Кл.слова (ненормированные):
пищевая ценность,химический состав,колбасные изделия,микроструктура колбасы
Держатели документа:
Актобе
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
|
10.
|
Махметов, Б. Н.
Халал - продукция [Текст] / Б. Н. Махметов, Д. С. Кударов // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2007. - № 2. - С. 40-43 : фото.цв.
Рубрики: Пищевое производство--продукция халал
Кл.слова (ненормированные):
государственный стандарт -- колбасы -- образовательные стандарты -- теология -- халалная пища -- мясо -- свинина -- правило -- хадисы -- аяты -- предписание
Держатели документа:
Жамбыл
Доп.точки доступа:
Кударов, Д. С.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный