Поисковый запрос: <.>K=КОЛБАСЫ<.> |
Общее количество найденных документов : 65
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Прохоров, А. А.
Анализ переработки и разновидностей натуральных и искусственных оболочек кровяных колбас, реализуемых в торговых сетях г. Кемерово [Текст] / А. А. Прохоров, Е. О. Ермолаева // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2017. - № 9. - С. 5-7.
Рубрики: Экономические проблемы хранения и переработки с/х продукции
Кл.слова (ненормированные):
безопасность продукции -- качество -- кровяные колбасы -- маркировка -- потребительские предпочтения -- упаковка
Держатели документа:
Южно-Казахстанский филиал АО РНТБ
Доп.точки доступа:
Ермолаева, Е. О.
Найти похожие
|
2.
|
Никифорова, А. П.
Бактериальные культуры для улучшения качества варено-копченых продуктов из говядины [Текст] / А. П. Никифорова, И. А. Ханхалаева, И. В. Хамаганова // Мясная индустрия. - 2013. - №6. - С. 29-31. - Библиогр. в конце ст.17 назв.
Рубрики: Мясная индустрия--качество мясного сырья
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
ПРОПИОНОВОКИСЛЫЕ -- СТАРТОВЫЕ -- КУЛЬТУРЫ -- СЫРОВЯЛЕНЫЕ -- КОЛБАСЫ -- ПОСОЛ
Держатели документа:
Филиал АО "РНТБ" (г. Семей)
Доп.точки доступа:
Ханхалаева, И. А.; Хамаганова, И.В.
Найти похожие
|
3.
|
Дубова, Н. В.
Биологическая ценность мяса кенгуру и колбасных изделий с его использованием [Текст] / Н. В. Дубова, Т. П. Калиниченко // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2006. - № 6 . - С. 69-71. - Библиогр.: 10 с.
Рубрики: Мясная промышленность--сырьевые ресурсы
Кл.слова (ненормированные):
импортная продукция -- мышечная ткань -- полукопчёные колбасы -- липиды
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Калиниченко, Т. П.
Найти похожие
|
4.
|
Антипова, Л. В.
Биотехнологические методы обработки низкосортного сырья [Текст] / Л. В. Антипова, Н. В. Селезнева, А. В. Гребенщиков // Мясная индустрия. - 2011. - №4. - с.74-76. - Библиогр. в конце ст.4назв.
Рубрики: Мясная промышленность--колбасное производство
Воронеж
Кл.слова (ненормированные):
СЫРОКОПЧЕНЫЕ -- КОЛБАСЫ -- АССОРТИМЕНТ -- КОНСОРЦИУМ -- БИОМОДИФИКАЦИЯ -- ДОБАВКИ -- АРОМАТ
Держатели документа:
Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей)
Доп.точки доступа:
Селезнева, Н.В.; Гребенщиков, А.В.
Найти похожие
|
5.
|
Артамонова, М. П.
Вареные колбасы обогащенные витаминами, для школьников [Текст] / М. П. Артамонова, А. Ю. Алексеев // Мясная индустрия. - 2006. - № 8. - С. 17-19. - Библиогр.:5 назв.
Рубрики: Технология--Пищевые добавки
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
питание -- функциональное -- сырье -- пряности -- материалы -- рецептура -- эмульсия -- водно-жировая
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Алексеев, А. Ю.
Найти похожие
|
6.
|
Потипаева, Н. Н.
Вареные колбасы с коптильными ароматизаторами напомнят вкус любимых изделий [Текст] / Н. Н. Потипаева, Г. В. Гуринович, Л. В. Сергеева // Мясная индустрия. - 2004. - № 7. - С. 35-36.
Рубрики: Производство вареных колбас--ароматизаторы коптильные
Кл.слова (ненормированные):
показатели -- органолептические -- микробиологические -- физико-химические -- требования -- сырье
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Гуринович, Г. В.; Сергеева, Л. В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
7.
|
Азин, Д. Л.
Влияние растительных порошков на качество варёных колбас [Текст] / Д. Л. Азин, М. В. Бахарев // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2005. - № 3 . - С. 47.
Рубрики: Мясопродукты--колбасы
Кл.слова (ненормированные):
обогащение -- добавка -- органолептическая оценка
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Бахарев, М. В.
Найти похожие
|
8.
|
Хвыля, С. И.
ВНИИ мясной промышленности им. В.М. Горбатова: развитие методологии оценки качества пищевой продукции микроструктурными методами [Текст] / С. И. Хвыля // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2013. - № 9. - С. 6-9.
Рубрики: Мясная промышленность
Россия
Кл.слова (ненормированные):
микроструктурный метод анализа -- замораживание мяса -- колбасы -- качество мяса -- лаборатория
Держатели документа:
Южно-Казахстанский филиал РНТБ
Найти похожие
|
9.
|
Текутьева, Л. А.
Высокоочищенные каррагинаны - скрытый резерв экономической эффективности [Текст] / Л.А. Текутьева // Мясные технологии. - 2003. - №8. - С. 6-7.
Рубрики: Экономика мясной промышленности
Кл.слова (ненормированные):
колбасы -- заменители -- морские водоросли
Держатели документа:
Петропавловск
Доп.точки доступа:
Поцелуева, Н.В.
Найти похожие
|
10.
|
Если бы у колбасы были крылья, то лучшей птицы бы не было... [Текст] / О. Тюшевская // Стандарты и качество. - 2013. - №4. - С. 92-93.
Рубрики: О безопасности мяса и мясной продукции--стандартизация
Кл.слова (ненормированные):
колбасные изделия -- популярные сорта -- нормативные документы -- экспертиза
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Доп.точки доступа:
Тюшевская, О.
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный