Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


- результаты поиска

Вид поиска
Тестовая библиотечная БД
БД "Электронный каталог РНТБ"
БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"
БД "Стандарты"
БД "Диссертации"
БД "Нормативно-техническая документация"
БД "Промышленные каталоги"
БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"
БД "Полнотекстовые ресурсы удаленного доступа"
БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог"
Область поиска
 Найдено в других БД:БД "Электронный каталог РНТБ" (1)БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов" (1)
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>K=МИОГЛОБИН<.>
Общее количество найденных документов : 5
Показаны документы с 1 по 5
1.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Мурашев С. В., Воробьев С. А.
Заглавие : Обработка свежего мяса аминокислотными лигандами для стабилизации цвета
Место публикации : Мясная индустрия. - М., 2010. - №10. - С. 38-40
Примечания : Библиогр. в конце ст. 4 назв.
Предметные рубрики: Мясная индустрия-- обработка
Географич. рубрики: Санкт-Петербург
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): миоглобин--красный--цвет--глицин--аланин--олигопептид--окисление--кислород--активная--форма--рисунок
Найти похожие
2.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Овчинников С.М., Габараев А.Н., Рыжов С.А.
Заглавие : Методы дифференциации охлажденного и замороженного-размороженного мясного сырья
Место публикации : Мясная индустрия. - 2010. - №11. - С. 54-56.
Примечания : Библиогр. в конце ст. 4 назв.
Предметные рубрики: Мясная индустрия-- качество и контроль
Географич. рубрики: Российская Федерация
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): органолептический--гистологический--спектроскопия--миоглобин--окисление--рекристаллизация
Найти похожие
3.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Жемчужников М.Е., Мурашев С.В.
Заглавие : Влияние лактатов натрия и кальция на сохранение цвета мясного сырья
Место публикации : Мясная индустрия. - 2010. - №11. - С. 62-64.
Примечания : Библиогр. в конце ст. 3 назв.
Предметные рубрики: Мясная индустрия-- технология
Географич. рубрики: Российская Федерация
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пигменты--миоглобин--оксимиоглобин--стабилизатор--молочная кислота--антиокислитель
Найти похожие
4.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Веретов Л. А.
Заглавие : Все о нитрите натрия
Место публикации : Мясная индустрия. - 2012. - №10. - С. 16-19
Примечания : Библиогр. в конце ст. 6 назв.
Предметные рубрики: Мясная индустрия-- добавка пищевая
Географич. рубрики: Российская Федерация
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): нитрат натрия--миоглобин--нитрозомиоглобин--посол--цветообразование--нитрозамины--кислота--аскорбиновая--дефекты
Найти похожие
5.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Веретов Л. А.
Заглавие : Все о нитрите натрия
Место публикации : Мясная индустрия. - 2012. - №11. - С. 42-45
Примечания : Библиогр. в конце ст. 6 назв. - Начало см. в №10, 2012
Предметные рубрики: Мясная индустрия-- добавка пищевая
Географич. рубрики: Российская Федерация
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): миоглобин--нитрозомиглобин--метмиоглобин--посол--цветообразование--нитрозамины--дефект--окраска
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)