Поисковый запрос: <.>K=ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ<.> |
Общее количество найденных документов : 67
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Жунусова Г. С., Жунусова Э. С., Пазылхаир М. П.
Заглавие : Использование низкотемпературной обработки для хранения структурированных кисломолочных десертов
Место публикации : Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - Алматы, 2003. - № 4. - С. 14-15: табл.
Предметные рубрики: Молочные продукты-- низкотемпературная обработка-- хранение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): охлаждение--холодильноеоборудование--органолептические показатели--влагосодержание--размораживание--хранимоспособность продуктов
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Скобелева Н.В., Горелова Ж.Ю., Царьков А.В.
Заглавие : Коктейль " Долюцар" для ежедневного потребления
Место публикации : Молочная промышленность. - М., 2003. - № 9. - С. 37-38.
Предметные рубрики: Молочная промышленность-- производство кисломолочныхпродуктов
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кефир--закваска--кефирный грибок--микрофлора--люцерна--сухой экстракт--вкусовые качества--органолептические показатели
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Костылева О.Ф., Дубинина Е.Е., Кантере В.М., Матисон В.А.
Заглавие : Подготовка дегустаторов по органолептической оценке пищевых продуктов
Место публикации : Пищевая промышленность. - М., 2003. - № 10. - С. 4-5.
Предметные рубрики: Качество пищевых продуктов-- сенсорный анализ
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): органолептические показатели--органы чувств--интерпретация--дегустация--производственная--испытания--сенсорные--потребительские--стандарт--эксперт--чувствительность--вкусовая--обонятельная--зрительная
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Толкунова Н.Н.
Заглавие : Обоснование оптимальных количеств добавок растительного происхождения
Место публикации : Мясная индустрия. - М., 2003. - № 11. - С. 35-37
Примечания : Библиогр.: 3 назв.
Предметные рубрики: Мясоперерабатывающая промышленность-- добавки
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сухие экстракты--травы--фарш--органолептические показатели--микробиологические показатели
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Сагателян М. В.
Заглавие : Новый вид брынзы "АРМЯНСКАЯ"
Место публикации : Сыроделие и маслоделие. - М., 2003. - № 5. - С. 13-14.
Предметные рубрики: Сыроделие-- брынза
Географич. рубрики: Россия --Кемеровская обл. --Ишим
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): концентрация соли--балловые оценки--расход сырья--органолептические показатели--концентрация рассолов--исследование--ту
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Мартыненко Н. Н., Гагарин А. М., Бакулин В. П., Кононова О. Н., Гагарин М. А.
Заглавие : Повышение качества шампанского путем применения сухих дрожжей
Место публикации : Виноделие и виноградарство. - М., 2003. - № 6. - С. 22-23
Примечания : Библиогр.: 3 назв.
Предметные рубрики: Виноделие
Географич. рубрики: Россия
Германия
Канада
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): игристое вино--исследование--брожение--физико-химические показатели--органолептические показатели
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Малибекова Г. А.
Заглавие : Требования к качеству крепких алкогольных напитков и ликероводочных изделий
Место публикации : Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - Алматы, 2003. - № 6. - С. 15.
Предметные рубрики: Алкогольные напитки-- качество продукции
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): органолептические показатели--крепость напитка--физико-химические показатели
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Бурачевский И. И., Морозова С. С., Бурачевская В. Ю.
Заглавие : Сравнение качественных показателей ряда лучших отечественных и зарубежных водок
Место публикации : Производство спирта и ликёроводочных изделий. - М., 2004. - № 1. - С. 25-26.
Предметные рубрики: Алкогольная продукция-- водка
Географич. рубрики: Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): дегустация--органолептические показатели--гост--оценка
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Бурачевский И. И., Морозова С. С., Бурачевская В. Ю.
Заглавие : Сравнение качественных показателей ряда лучших отечественных и зарубежных водок
Место публикации : Производство спирта и ликёроводочных изделий. - М., 2004. - № 1. - С. 25-26.
Предметные рубрики: Алкогольная продукция-- водка
Географич. рубрики: Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): дегустация--органолептические показатели--гост--оценка
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Молчанова Е.А., Гаврилова Е.Б.
Заглавие : Патентование рецептур в пищевой промышленности
: материал технической информации
Место публикации : Патенты и лицензии. - М., 2004. - №7. - С. 18-22.
Предметные рубрики: Условия патентноспособности изобретений
Пищевая промышленность-- новые разработки
Географич. рубрики: Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): композиция--изобретательский уровень--органолептические показатели--расширение ассортимента--инновационный патент--аналог--полезная модель--технический документ
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный