Поисковый запрос: <.>K=ПЕРЕЭТЕРИФИКАЦИЯ<.> |
Общее количество найденных документов : 23
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Синдякова Т.А.
Заглавие : Переэтерификация - наиболее эффективный способ модификации жиров
Место публикации : Переработка молока. - М., 2010. - № 3. - С. 62-63.
Предметные рубрики: Технология
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): фракционирование - гидрогенизация - реакция обмена
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Рахимова А., Садырбаева Ж., Абдрахманова З.
Заглавие : Перспективы развития технологии модификации жиров и масел
Место публикации : Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - Алматы, 2009. - № 4. - С. 10-11: рис.
Примечания : Библиогр.: 3 назв.
Предметные рубрики: Масложировая промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): фракционирование--гидрогенизация--переэтерификация--энзимы
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Звягинцева М. В., Предыбайло А.В.
Заглавие : Специализированные жиры для продукции с заданными функциональными и потребительскими свойствами
Место публикации : Кондитерское производство. - М., 2009. - № 3. - С. 12-13: табл.
Предметные рубрики: Сырье -- добавки
Географич. рубрики: Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): фракционирование,переэтерификация,трансизомеры,ненасыщенных жирных кислот
Экземпляры :ЧЗ(1)
Свободны : ЧЗ(1)
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Зайцева Л. В.
Заглавие : Энзимная переэтерификация - передовая технология модификации растительных масел и жиров
Место публикации : Масложировая промышленность. - 2011. - С. 10-14.
Предметные рубрики: Пищевая промышленность
Масложировая промышленность
Географич. рубрики: Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): жирные кислоты--маргарин--твердые масла
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Козырев Д. И.
Заглавие : Заменитель молочного жира в творожных продуктах
Место публикации : Пищевые ингредиенты сырье и добавки. - 2010. - № 2. - С. 45-46.
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- жиры
Географич. рубрики: Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): энзимная переэтерификация--молочная промышленность--творог
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Синдякова Т. А.
Заглавие : Переэтерификация как наиболее эффективный способ модификации жиров
Место публикации : Масложировая промышленность. - 2010. - № 3. - С. 11-12.
Предметные рубрики: Масложировое производство
Географич. рубрики: Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): фермент--трансизомеры--триглициды
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Рощупкина Н. В.
Заглавие : "ЭФКО Пищевые Ингредиенты" расширяет линейку жиров с низким содержанием трансизомеров
Место публикации : Пищевые ингредиенты сырье и добавки. - М., 2007. - № 2. - С. 40-41.
Предметные рубрики: Пищевые ингредиенты
Географич. рубрики: Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): переэтерификация--менеджмент--кристаллическая структура
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Рабинович Л. М.
Заглавие : Научные и технологические аспекты проблемы трансизомеров ненасыщенных жирных кислот
Место публикации : Масложировая промышленность. - М., 2004. - № 3. - С. 32-34
Примечания : Библиогр.: 1 назв.
Предметные рубрики: Масложировая промышленность
Географич. рубрики: Россия --Москва
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кристаллизация--маргариновая продукция--цисизомер--гидрирование--растительные масла--рафинация--элаидиновая кислота--жирные кислоты--биогидрирование--катализатор--саломас--переэтерификация
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Степанова Л. И., Смурыгина Н. В.
Заглавие : Чем заменить молочный жир? Факторы выбора
Место публикации : Молочная промышленность. - М., 2004. - № 2. - С. 50.
Предметные рубрики: Масложировая промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): масло--соевое--пальмовое--кокосовое--модификация--фракцирование--гидрогенезация--переэтерификация--число--йодное--кислотное--влага--температура
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Алексеенко А. В., Предыбайло А. В.
Заглавие : Переэтерификация масел и жиров
Место публикации : Кондитерское производство. - М., 2008. - № 6. - С. 24.
Предметные рубрики: Технологии произодства
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): модификация
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный