Поисковый запрос: <.>K=ПИВОВАРЕНИЕ<.> |
Общее количество найденных документов : 16
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Пневмотранспорт в пивоварнях и солодовнях
Место публикации : Техника и оборудование для села. - М., 2003. - №6. - С. 37-38.
Предметные рубрики: Пивоварение-- оборудование
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ячмень--пивной солод--транспортер "такт-шуб"
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Солодовые экстракты для пищевой и пивоваренной промышленности
Место публикации : Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - Алматы, 2003. - № 4. - С. 18-19: табл.
Предметные рубрики: Пищевая промышленность
Пивоваренная промышленность
Солодовые экстракты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ингредиенты--цельное зерно--осоложенное зерно--субстраты --брожение--детское питание--вкусовые качества--пивоварение--пивное сусло--микропивоварня
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Ермолаева Г.А.
Заглавие : Брожение пивного сусла
Место публикации : Пиво и напитки. - М., 2003. - № 1. - С. 10-13
Примечания : Библиогр.: 8 назв.
Предметные рубрики: Пивоварение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пиво--дображивание--созревание--процессы--осветление--диоксид углерода--насыщение--периодический способ--дрожжевой осадок
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Савчук С.А., Кобелев К.В., Рыжова Т.П., Арбузов В.Н., Симонов Е.А., Сорокин В.И., Апполонова С.А.
Заглавие : Применение новых хроматографических методов в исследовании пива
Место публикации : Пиво и напитки. - М., 2003. - № 1. - С. 15-20
Примечания : Библиогр.: 41 назв.
Предметные рубрики: Пивоварение-- контроль качества
Аннотация: Рассмотрены вопросы использования методов хроматографии и хроматомасс-спектрометрии для комплексного исследования пива. Представлен краткий обзор данных литературы по химическому составу пива и способов его анализа. На примере определения бензоата натрия в пиве рассмотрены возможные источники ошибок. Предложены научно обоснованные критерии разработки нормативной документации по исследованию пива.
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Рурк Т.
Заглавие : Разделение твердой и жидкой фаз (седиминтация) в пивоварении
Место публикации : Пиво и напитки. - М., 2003. - № 1. - С. 22-24.
Предметные рубрики: Пивоварение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): центрифуга--схема
Аннотация: В статье рассмотрены седиментационная теория (закон Стокса), пути ускорения седиметационного процесса, разделение твердой и жидкой фаз, не подчиняющееся закону Стокса. Рассмотрены современные способы быстрого разделения фаз при использовании современной техники и вспомогательных веществ.
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Латиноамериканские компании в Аргентине
Место публикации : КОРИНФ. - М., 2004. - № 4. - С. 6.
Предметные рубрики: Рынок инвестиций
Географич. рубрики: Аргентина
Мексика
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): дивиденды--девальвация--экономика--пивоварение
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Мокеев А. Н.
Заглавие : Применение карамельного колера в пивоварении
Место публикации : Пиво и напитки. - М., 2005. - № 2. - С. 80-81.
Предметные рубрики: Промышленность пищевая-- пивоварение
Географич. рубрики: Российская Федерация
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ингредиенты--красители--сиропы--качество--контроль--стандарты--безопасность
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Шарова Н. Ю.
Заглавие : Биокатализатор на основе кислотостабильного амилолитического комплекса микробного происхождения
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2005. - № 2 . - С. 27-29
Примечания : Библиогр.: 6 назв.
Предметные рубрики: Пищевые технологии-- биокатализаторы
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): лимонная кислота--ферментный ультраконцентрат--ультраэнзимный комплекс--хлебопечение--пивоварение--амилолитический комплекс
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Афанасьева Е. Д.
Заглавие : Новая жизнь "старого" месторождения диатомитов
Место публикации : Пиво и напитки. - М., 2006. - № 1. - С. 49-51.
Примечания : Библиогр.:4 назв.
Предметные рубрики: Пищевое производство-- диатомит
Географич. рубрики: Российская Федерация
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): водоросли--пивоварение--кизельгур--содержание--сырье--исследования--разработки--технология
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Романова Т. П.
Заглавие : Семинар по современным аспектам технологии пивоварения
Место публикации : Пиво и напитки. - М., 2006. - № 1. - С. 86-87.
Предметные рубрики: Пивоварение-- семинары
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): участники--программа--доклад--разработки--исследования--контроль--анализ--безопасность
Аннотация: С 3 по 5 октября 2005 г. в Москве впервые состоялся семинар Берлинского научно-исследовательского института по пивоварению (VLB)
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный