Поисковый запрос: <.>K=ПИЩЕВАЯ ДОБАВКА<.> |
Общее количество найденных документов : 23
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Шестопалова, Н. Е.
Апельсиновые волокна Citri-Fi в мучных кондитерских изделиях [Текст] / Н. Е. Шестопалова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2011. - №2. - С. 28.
Рубрики: Мучные кондитерские изделия--апельсиновые волокна "Цитри-Фай"
Кл.слова (ненормированные):
сырье -- реологические свойства -- пищевая добавка -- рецептура продуктов
Держатели документа:
Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105
Найти похожие
|
2.
|
Шестопалова, Н. Е.
Апельсиновые волокна CITRI-FI в сбивных массах [Текст] / Н. Е. Шестопалова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2010. - №11. - С. 28 : ил.
Рубрики: Ингредиенты--апельсиновые волокна--CITRI-FI
Кл.слова (ненормированные):
Цитри-Фай -- дисперсная система -- гель -- пищевая добавка -- кондитерские изделия
Держатели документа:
Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105
Найти похожие
|
3.
|
Баженова, Б. А.
Белково-жировая эмульсия с ламифарэном для мясных продуктов [Текст] / Б. А. Баженова, И. С. Колесникова, Т. М. Бадмаева, М. Б. Данилов // Мясная индустрия. - 2011, №4. - с.68-70. - Библиогр. в конце ст.3 назв.
Рубрики: Мясная индустрия--добавка пищевая
Улан-Удэ
Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВАЯ ДОБАВКА -- РЕЦЕПТУРА -- РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО -- СЕЛЕН -- ЙОД -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
Держатели документа:
Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей)
Доп.точки доступа:
Колесникова, И.С.; Бадмаева, Т.М.; Данилов, М.Б.
Найти похожие
|
4.
|
Красильников, В. Н.
Гармонизация проекта ГОСТа "Лецитин пищевой" с международными стандартами [Текст] / В. Н. Красильников, Ю. А. Тимошенко // Масложировая промышленность. - 2006. - № 2. - С. 26-28. - Библиогр.: 3 назв.
Рубрики: Пищевая промышленность--масложировая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
фосфатиды -- классификация -- пищевая добавка -- кислотное число -- металлы -- маркировка -- качество продукции -- растительное сырье
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Тимошенко, Ю. А.
Найти похожие
|
5.
|
Зведчатка - нетрадиционное йодсодержащее сырье для пищевых продуктов [Текст] / О. Г. Чижикова [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2006. - № 5 . - С. 46-47. - Библиогр.: 9 назв.
Рубрики: Продукты питания--нетрадиционное сырье
Кл.слова (ненормированные):
пищевая добавка -- дикорастущее сырье -- мокрица -- химический состав -- однолетнее растение -- хлеб
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
6.
|
Кукин, М. Ю.
Изучение растворимости аскорбата натрия [Текст] / М. Ю. Кукин // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2014. - № 6. - С. 26-27.
Рубрики: Исследование свойств веществ и продукции АПК
Россия
Кл.слова (ненормированные):
аскорбат натрия -- аскорбиновая кислота -- пищевая добавка -- растворимость
Держатели документа:
Южно-Казахстанский филиал РНТБ
Найти похожие
|
7.
|
Дружинина, Е. С.
Интенсификация брожения с использованием биомассы гриба Pleurotos Ostreatus (вешенка) [Текст] / Е.С. Дружинина, М.В. Гернет, В.Ф. Колесникова // Пиво и напитки. - 2003. - № 1. - С. 26-28. - Библиогр.: 13 назв.
Рубрики: Пивоваренное производство
Кл.слова (ненормированные):
сорбирующие материалы -- дрожжевые клетки -- биосорбент -- применение -- грибная масса -- пищевая добавка -- препарат -- исследования
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Гернет, М.В.; Колесникова, В.Ф.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
8.
|
Исследование гидратации пектина методом термического анализа [Текст] / А. Л. Лукин [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2005. - № 4 . - С. 18-20. - Библиогр.: 6 назв.
Рубрики: Пектин
Кл.слова (ненормированные):
жом -- сахарная свекла -- дегидратация -- пищевая добавка -- хлеб
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
9.
|
Акжигитова, Л. В.
Как достичь стабильного качества хлебобулочных и кондитерских изделий [Текст] : материал технической информации / Л.В. Акжигитова, О.Ю. Сотникова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2004. - № 12. - С. 8-9 : цв.ил.
Рубрики: Хлебобулочные и кондитерские изделия--качество--ингредиенты
Кл.слова (ненормированные):
улучшители -- вкус -- аромат -- ферментные препараты -- сдобные изделия -- клейковина -- пищевая добавка
Держатели документа:
Уральск
Доп.точки доступа:
Сотникова, О.Ю.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
10.
|
Новое в технологии хлеба с сухим белковым полуфабрикатом из кости [Текст] / Л. П. Пащенко, Ю. Н. Рябикина, И. А. Никитин, М. Л. Файвишевский // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 8. - С. 55-58. - Библиогр.: 3 назв.
Рубрики: Технология хлеба--белковый полуфабрикат
Кл.слова (ненормированные):
аскорбиновая кислота -- ферментный препарат -- технологическая схема -- пищевая добавка
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Пащенко, Л. П.; Рябикина, Ю. Н.; Никитин, И. А.; Файвишевский, М. Л.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный