Поисковый запрос: <.>K=ПРОТЕОЛИТИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ<.> |
Общее количество найденных документов : 6
Показаны документы с 1 по 6 |
1. 
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Шамханов Ч. Ю., Антипова Л. В.
Заглавие : Исследование кислотной и термической инактивации комплексного препарата кератинрасщеплящих протеаз актиномицета Streptomyces fradiospiralis BKM A-157
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2003. - № 7. - С. 42-44
Примечания : Библиогр.: 10 назв.
Предметные рубрики: Микробиология-- ферменты
Географич. рубрики: Россия --Воронеж
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): белковый гидролизат--протеолитическая активность--аминокислота
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Молокосвертывающий фермент из сычугов северного оленя
Место публикации : Сыроделие и маслоделие. - М., 2005. - № 4. - С. 13-16.
Предметные рубрики: Сыроделие
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): протеолитическая активность--электрофорез--полиакриламидная гель --сычужный фермент--ферментативная стабильность
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Рскелдиев Б. А., Буцик В. А., Гаврилова Н. Н., Ратникова И. А.
Заглавие : Использование бактериальных культур для улучшения технологии соленых мясных продуктов
Место публикации : Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - Алматы, 2005. - № 4. - С. 13-14: рис.
Примечания : Библиогр.: 4 назв.
Предметные рубрики: Мясная промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): протеолитическая активность--культура--бактерий--дрожжи--концентрация соли--микроорганизм
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Ельчанинов В.В.
Заглавие : Молокосвертывающий фермент из сычугов северного оленя
Место публикации : Сыроделие и маслоделие. - М., 2006. - № 4. - С. 42-44.
Предметные рубрики: Сыроделие
Географич. рубрики: Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ферментативное свертывание--молоко--технологические характеристики--термостабильность--протеолитическая активность
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Байболова Л.К.
Заглавие : Использование протеолитических ферментов в производстве мясных продуктов
Место публикации : Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. - Алматы, 2007. - № 10. - С. 56-59
Примечания : Библиогр.: 3 назв.
Предметные рубрики: Сельскохозяйственная продукция
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая промышленность--биотехнологические методы--протеолитическая активность--мясное сырье--ферментные препараты--обработка мяса--пептиды--аминокислоты
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Рскелдиев Б. А., Буцик В. А., Гаврилова Н. Н., Ратникова И. А.
Заглавие : Использование бактериальных культур для улучшения технологии соленых мясных продуктов
Место публикации : Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - Алматы, 2005. - № 4. - С. 13-14: рис.
Примечания : Библиогр.: 4 назв.
Предметные рубрики: Мясная промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): протеолитическая активность--культура--бактерий--дрожжи--концентрация соли--микроорганизм
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание