Поисковый запрос: <.>K=СГУСТОК<.> |
Общее количество найденных документов : 18
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Акаев, М-Р. Н.
Сыр "Дагестанский" [Текст] / М-Р. Н. Акаев // Сыроделие и маслоделие. - 2005. - № 4. - С. 32-33.
Рубрики: Сыроделие
Кл.слова (ненормированные):
сырная масса -- сырный сгусток -- серпянка -- прессовальные пластины -- активизированная закваска
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
2.
|
Бойцова, Т. М.
Разработка технологий молочно-растительных продуктов питания [Текст] / Т. М. Бойцова, Т. К. Каленик [и др.] // Пищевая промышленность. - 2011. - №3. - С. 12-14. - Библиогр. в конце ст.3 назв.
Рубрики: Техника и технология
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
СОЕВАЯ -- БЕЛКОВАЯ ОСНОВА -- КОАГУЛЯЦИЯ -- СГУСТОК -- ПАСТА -- СЫР КОМБИНИРОВАННЫЙ -- БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ
Держатели документа:
Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей)
Доп.точки доступа:
Каленик, Т. К.; Ряписов, Д. В.; Доценко, С. М.; Скрипко, О. В.
Найти похожие
|
3.
|
Гуща, Ю. М.
Устранение пороков творога [Текст] / Ю. М. Гуща // Молочная промышленность. - 2009. - №1. - С. 69.
Рубрики: Молочная промышленность--контроль и качество
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
МОЛОКО -- СОСТАВ -- СВОЙСТВО -- ТЕМПЕРАТУРА -- ПАСТЕРИЗАЦИЯ -- ГОМОГЕНИЗАЦИЯ -- КИСЛОТНОСТЬ -- СИНЕРЕЗИС -- САМОПРЕССОВАНИЕ -- КОНСИСТЕНЦИЯ -- СГУСТОК -- СЫВОРОТКА
Держатели документа:
г. Семей
Найти похожие
|
4.
|
Желтова, О. А.
Йогурт из молока коз разных пород и генотипов [Текст] / О. А. Желтова, А. С. Шувариков, О. Н. Пастух, Е. А. Гладырь // Молочная промышленность. - 2011. - №6. - с.81-82. - Библиогр. в конце ст.7 назв.
Рубрики: Молочная продукция--козье молоко
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
СЫРЬЕ -- СГУСТОК -- ВКУС -- АРОМАТ -- ЖИР -- ЛАКТОЗА -- КАЗЕИН -- МИЦЕЛЛЫ
Держатели документа:
Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей)
Доп.точки доступа:
Шувариков, А.С.; Пастух, О.Н.; Гладырь, Е.А.
Найти похожие
|
5.
|
Исхаков, Р. Н.
Хлористый кальций в молочной промышленности [Текст] / Р. Н. Исхаков // Молочная промышленность. - 2007. - №7. - С. 59.
Рубрики: Молочная промышленность--Кальций
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
потребитель -- пищевая добавка -- гигиенические требования -- сгусток -- таблица -- стандарт -- технологическая иструкция
Держатели документа:
г. Семей
Найти похожие
|
6.
|
Каледина, М. В.
Кисломолочный напиток с пищевыми волокнами [Текст] / М. В. Каледина, И. А. Евдокимов [и др.] // Молочная промышленность. - 2013. - №8. - С. 43-44. - Библиогр. в конце ст.3 назв.
Рубрики: Молочная промышленность--кисломолочные продукты
Российская Федерация--Белгородская обл.
Северный Кавказ
Кл.слова (ненормированные):
ПОЛИСАХАРИДЫ -- БИФИДОБАКТЕРИИ -- СКВАШИВАНИЕ -- КИСЛОТООБРАЗОВАНИЕ -- СБРАЖИВАНИЕ -- СГУСТОК
Держатели документа:
Филиал АО "РНТБ" (г. Семей)
Доп.точки доступа:
Евдокимов, И.А.; Салаткова, Н.П.; Жигулина, О.В.; Шрамко, М. И.; Федосова, А.Н.
Найти похожие
|
7.
|
Канарейкина, С. Г.
Функциональный кисломолочный продукт из смеси кобыльего и коровьего молока [Текст] / С. Г. Канарейкина // Молочная промышленность. - 2011. - №6. - с.80. - Библиогр. в конце ст.6 назв.
Рубрики: Кисломолочные напитки--кумыс
Российская Федерация--Башкирия
Кл.слова (ненормированные):
КУМЫСОДЕЛИЕ -- АЦИДОФИЛИН -- МОЛОЧНЫЕ ДРОЖЖИ -- КАЗЕИН -- АЛЬБУМИН -- ЗАКВАСКА -- СГУСТОК
Держатели документа:
Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей)
Найти похожие
|
8.
|
Клепкер, В. М.
Использование белков молока при производстве творога и творожных изделий [Текст] / В. М. Клепкер // Молочная промышленность. - 2008. - №8. - С. 12-13.
Рубрики: Технология
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
коагуляция -- совместная -- метод -- сепарирование -- сгусток -- режим -- температура -- выдержка -- давление -- жирность -- смесь
Держатели документа:
Семипалатинский филиал РНТБ Казахстана
Найти похожие
|
9.
|
Поведение антагонистически активных штаммов бифидобактерий в процессе хранения синбиотического комплекса [Текст] / Э. С. Токаев [и др.] // Молочная промышленность. - 2006. - № 9. - С. 33-34. - Библиогр.:7 назв.
Рубрики: Промышленность молочная --пробиотики
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
исследование -- своиство -- биохимическое -- антагонистическое -- биотоп -- бактерия -- пробиотическая -- заквашивание -- сгусток -- показатель
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Токаев, Э. С.; Ганина, В. И.; Багдасарян, А. С.; Перминов, С. И.; Вустина, Т. Ф.; Мозговая, И. Н.
Найти похожие
|
10.
|
Повышение качества молока и молочных продуктов в условиях техногенной напряженности [Текст] / М. Е. Кебеков [и др.] // Молочная промышленность. - 2006. - №10. - С. 24-25.
Рубрики: Молочная промышленность
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
предприятие -- производство -- металл -- белок -- сгусток -- сыр -- корова -- концентрация -- корм
Держатели документа:
Семипалатинск
Доп.точки доступа:
Кебеков, М. Е.; Поляков, А. Н.; Созаев, В. Г.; Тезиев, У. И.
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный