Поисковый запрос: <.>K=СОЧНОСТЬ<.> |
Общее количество найденных документов : 7
Показаны документы с 1 по 7 |
1.
| Кудряшов Л.С. Влияние молочно-белковых комплексов на микроструктуру продуктов из баранины/Л. С. Кудряшов, С. И. Хвыля, Е. А. Шалагина // Мясная индустрия. -М., 2011,N №4.-С.с.32-35
|
2.
| Пчелкина В.А. Влияние термообработки на структуру крахмала, используемого в мясной промышленности/В. А. Пчелкина, С. С. Бурлакова, С. И. Хвыля // Мясная индустрия, 2009,N №10.-С.37-40.
|
3.
| Криштафович В.И. Изменение свойств полуфабрикатов из конины и мяса уток в процессе хранения/В. И. Криштафович, И. А. Жебелева, Е. А. Прокушева // Мясная индустрия, 2009,N №10.-С.14-17.
|
4.
| Кудряшов Л.С. Использование молочно-белковых комплексов при производстве продуктов из баранины/Л. С. Кудряшов, Е. А. Шалагина // Мясная индустрия. -М., 2011,N №1.-С.с.35-38
|
5.
| Хвыля С.И. Особенности микроструктуры соевых белковых продуктов, применяемых в мясной промышленности/С. И. Хвыля, В. А. Пчелкина, С. С. Бурлакова // Пищевая промышленность, 2010,N №10.-С.54-55
|
6.
| Кузнецова О.В. Переработка жирного сырья и качество мясных продуктов/О. В. Кузнецова, И. А. Подвойская // Мясная индустрия, 2010,N №11.-С.66-68.
|
7.
| Булычев И.Н. Пищевые ингредиенты для использования мясного сырья с признаками PSE и DFD/И. Н. Булычев // Мясная индустрия, 2010,N №11.-С.52-53.
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание
