Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


- результаты поиска

Вид поиска
Тестовая библиотечная БД
БД "Электронный каталог РНТБ"
БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"
БД "Стандарты"
БД "Диссертации"
БД "Нормативно-техническая документация"
БД "Промышленные каталоги"
БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"
БД "Полнотекстовые ресурсы удаленного доступа"
БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог"
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>K=ТЕРМОВЛАЖНОСТЬ<.>
Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2
1.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Богатырева Т.Г., Брязун В.А., Чыонг, Нгуен Дак
Заглавие : Влияние продолжительности термообработки на качество паровых хлебобулочных изделий
Место публикации : Кондитерское и хлебопекарное производство. - М., 2011. - №6. - С. 38-40: ил.
Предметные рубрики: Хлебобулочные изделия -- термообработка
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): тесто--тепловая обработка--термовлажность--пористость мякиша--диетпитание
Найти похожие
2.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Аднодворцев М.Ф., Брязун В.А.
Заглавие : Влагоотдача при выпечке нарезных батонов
Место публикации : Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2013. - № 1-2. - С. 20-21: табл.
Предметные рубрики: Выпечка-- Батон
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): производства--термовлажность--массообмен--влага--испарения--пекарная
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)