Поисковый запрос: <.>K=аскорбиновая кислота<.> |
Общее количество найденных документов : 28
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Лимоны - каждый день
Место публикации : Приусадебное хозяйство. - М., 2003. - №1. - С. 54-55: цв.ил.
Предметные рубрики: Лимон-- целебные свойства
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): аскорбиновая кислота--аллергия--общеукрепляющее средство--астения--мозоли--витаминная недостаточность
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Омаров М.Д., Причко Т.Г., Троянова Т.Л.
Заглавие : Хурма
Место публикации : Пищевая промышленность. - М., 2003. - № 10. - С. 80
Примечания : Библиогр.: 3 назв.
Предметные рубрики: Субтропические плодовые культуры-- сырье и добавки
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): химический состав--исследования--сахар--пектин--аскорбиновая кислота--йод--содержание
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Ильина А. А., Котова Т. В.
Заглавие : Технологические особенности производства сдобных изделий обогащённых витамином С
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2003. - № 5. - С. 56-57
Примечания : Библиогр.: 1 назв.
Предметные рубрики: Хлебобулочные изделия-- сдоба
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): отвар --плоды шиповника--аскорбиновая кислота--растительные добавки
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Тришканева М.В.
Заглавие : Качество ржано-пшеничных сухариков
: материал технической информации
Место публикации : Кондитерское и хлебопекарное производство. - М., 2004. - №4. - С. 8-9.
Предметные рубрики: Ржано-пшеничные сухарики-- качество
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): снэки--хлеб--аскорбиновая кислота--дражировочная машина--намокаемость--металлодетекторное оборудование
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Колодязная В. С., Шипицина Д. А.
Заглавие : Влияние иммунизации семян томатов на биохимические изменения в плодах при дозаривании и хранении
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2004. - № 4. - С. 23-26
Примечания : Библиогр.: 12 назв.
Предметные рубрики: Хранение плодов-- томаты
Географич. рубрики: Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): защита растений--индуктор иммунитета--плодоовощная продукция--фитоалексины--пероксидаза--ришитин--каталаза--аскорбиновая кислота--органические кислоты--биопрепарат--фермент
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Зологина В. Г., Борисова Т. В., Левин Б. Д.
Заглавие : Экстрагирование биологически активных веществ рябины обыкновенной
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2003. - № 7. - С. 35-37
Примечания : Библиогр.: 3 назв.
Предметные рубрики: Лекарственные растения-- переработка
Географич. рубрики: Россия --Сибирь --Красноярск
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): этанол--аскорбиновая кислота--дикорастущее сырьё
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Мукаилов М. Д., Гусейнова Б. М.
Заглавие : Низкотемпературное замораживание-фактор, обеспечивающий сохранность жизненно важных компонентов плодов и ягод
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2004. - № 7. - С. 40-42
Примечания : Библиогр.: 4 назв.
Предметные рубрики: Плодово-ягодное сырьё-- замораживание
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): холодное консервирование--хранение--фенольные вещества--растительное сырьё--титруемые кислоты--аскорбиновая кислота
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Пащенко Л. П., Рябикина Ю. Н., Никитин И. А., Файвишевский М. Л.
Заглавие : Новое в технологии хлеба с сухим белковым полуфабрикатом из кости
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2004. - № 8. - С. 55-58
Примечания : Библиогр.: 3 назв.
Предметные рубрики: Технология хлеба-- белковый полуфабрикат
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): аскорбиновая кислота--ферментный препарат--технологическая схема--пищевая добавка
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Пащенко Л. П., Рябикина Ю. Н., Никитин И. А., Файвишевский М. Л.
Заглавие : Новое в технологии хлеба с сухим белковым полуфабрикатом из кости
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2004. - № 8. - С. 55-58
Примечания : Библиогр.: 3 назв.
Предметные рубрики: Технология хлеба-- белковый полуфабрикат
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): аскорбиновая кислота--ферментный препарат--технологическая схема--пищевая добавка
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Алханашвили Н. Г., Зауташвили Д. И.
Заглавие : К вопросу производства сушёных плодов шиповника
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2004. - № 10. - С. 32.
Предметные рубрики: Переработка сельхозсырья-- шиповник
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): конвективная сушка--аскорбиновая кислота--витамин с--влажность--прогревание
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание