Поисковый запрос: <.>K=брожение<.> |
Общее количество найденных документов : 176
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Бирагова, Н. Ф.
Влияние кизельгура на скорость шампанизации вина [Текст] / Н. Ф. Бирагова, В. Т. Зурабов, С. Р. Бирагова // Виноделие и виноградарство. - 2007. - № 2. - С. 25. - Библиогр.: 3 назв.
Рубрики: Виноделие
Россия
Кл.слова (ненормированные):
качество -- брожение
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Зурабов, В.Т.; Бирагова, С.Р.
Найти похожие
|
2.
|
Витавская, А. В.
Молочнокислые закваски - неотъемлемая часть нашего здоровья [Текст] / А. В. Витавская, А. О. Дутбаева // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2007. - № 1. - С. 7-9. - Библиогр.: 10 назв.
Рубрики: Молочная промышленность--молочнокислые закваски
Кл.слова (ненормированные):
молочнокислые бактерии -- брожение -- тесто -- исследование -- улучшение показателей
Держатели документа:
Жамбыл
Доп.точки доступа:
Дутбаева, А. О.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
3.
|
Мартыненко, Н. Н.
Решение проблем реактивации сухих спиртовых дрожжей [Текст] / Н. Н. Мартыненко // Производство спирта и ликероводочных изделий. - 2007. - № 2. - С. 10-11. - Библиогр.: 1 назв.
Рубрики: Спиртовое производство
Россия
Кл.слова (ненормированные):
брожение -- размножение дрожжей -- сусло -- клетки дрожжей -- культивирование
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
4.
|
Пащенко, Л. П.
Продукты из биоактивированного зерна в технологии хлеба [Текст] / Л. П. Пащенко // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2006. - № 7 . - С. 41-46. - Библиогр.: 5 с.
Рубрики: Хлебопечение
Кл.слова (ненормированные):
растительное сырьё -- бобовые -- чечевица -- солодовый эктракт -- биологическая ценность -- проращивание -- тесто -- брожение
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
5.
|
Кузилов, М. В.
Технология приготовления крепкого напитка из арбузов [Текст] / М. В. Кузилов, Ю. Ф. Якуба, Г. К. Киселева // Виноделие и виноградарство. - 2006. - № 5. - С. 12-13.
Рубрики: Виноделие
Россия
Кл.слова (ненормированные):
производство -- исследования -- арбузный сок -- брожение -- спирт-сырец
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Якуба, Ю.Ф.; Киселева, Г.К.
Найти похожие
|
6.
|
Хурцилава, Е. Е.
Фирма Erbsloh Geisenheim: ботехнология квалифицированного виноделия [Текст] / Е. Е. Хурцилава // Виноделие и виноградарство. - 2006. - № 5. - С. 28-30.
Рубрики: Виноделие
Россия
Кл.слова (ненормированные):
аромат вина -- дрожжи -- регидратация -- сорт винограда -- спиртовое брожение
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
7.
|
Получение пищевого уксуса с использованием спиртосодержащих отходов и вторичных ресурсов [Текст] / Г.В. Галкина [и др.] // Производство спирта и ликёроводочных изделий. - 2006. - № 4. - С. 34-35.
Рубрики: Пищевые продукты--уксус
Кл.слова (ненормированные):
синтетический уксус -- уксуснокислое брожение -- микроэлементы -- качество -- биологически активные вещества
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
8.
|
Евсина, Т. П.
Влияние ряда факторов на процесс ферментации мезги, брожение и качество сухих белых виноматериалов из новых сортов винограда [Текст] / Т. П. Евсина, О. В. Розправкова, В. М. Жиров // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2007. - № 9 . - С. 58-60.
Рубрики: Виноделие--микробиологические аспекты
Россия
Кл.слова (ненормированные):
технологический процесс -- сорт Орион -- сорт Ритон
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Розправкова, О. В.; Жиров, В. М.
Найти похожие
|
9.
|
Римарева, Л. В.
Создание осмофильного штамма спиртовых дрожжей Saccharoyces cerevisiae и исследование условий его поддержания в активном состоянии [Текст] / Л. В. Римарева, М. Б. Оверченко, Е. М. Серба // Производство спирта и ликероводочных изделий. - 2011. - № 4. - С. 4-7.
Рубрики: Алкогольная отрасль
Россия
Кл.слова (ненормированные):
брожение -- зерновое сусло -- мутагенез
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Оверченко, М. Б.; Серба, Е. М.
Найти похожие
|
10.
|
Фомичев, Ю. П.
Повышение сыропригодности молока биотехническим методом [Текст] / Ю. П. Фомичев // Сыроделие и маслоделие. - 2008. - № 1. - С. 42-43.
Рубрики: Сыроделие
Россия
Кл.слова (ненормированные):
казеин -- сычужность -- брожение
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный