Поисковый запрос: <.>K=брожение<.> |
Общее количество найденных документов : 176
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Ермолаева Г.А.
Заглавие : Брожение пивного сусла
Место публикации : Пиво и напитки. - М., 2003. - № 1. - С. 10-13
Примечания : Библиогр.: 8 назв.
Предметные рубрики: Пивоварение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пиво--дображивание--созревание--процессы--осветление--диоксид углерода--насыщение--периодический способ--дрожжевой осадок
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Воробьёва Г. И., Глухих С. А., Максимова Г. Н., Римарева Л. В.
Заглавие : Интенсификация производства спирта на основе применения композиционных биологических стимуляторов
Место публикации : Производство спирта и ликёроводочных изделий. - М., 2003. - № 2. - С. 14-15.
Предметные рубрики: Спиртовое производство-- биостимуляторы
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): дрожжи--брожение--бродильный чан--рамножение
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Ермолаева Г.А.
Заглавие : Основные процессы пивоварения
: Получение пива с применением иммобилизованных дрожжей
Место публикации : Пиво и напитки. - М., 2003. - № 4. - С. 8-11
Примечания : Библиогр.: 6 назв.
Предметные рубрики: Пивоваренное производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): брожение--виды--непрерывное --периодическое--иммобилизованные клетки--использование--преимущество--методы--носители--адсорбция--микрокапсулирование--ковалентное связывание--физиология дрожжей
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Любченков П. П., Любченков А. П., Камчатный Б. И., Узунов Ю. И.
Заглавие : Производство шампанского в условиях ОАО АПФ "Фанагория"
Место публикации : Виноделие и виноградарство. - М., 2003. - № 4. - С. 28-29.
Предметные рубрики: Виноделие-- производство шампанского --Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): виноматериалы--вторичное брожение--оборудование--дрожжи
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Чернышев А.А., Исаенков Н.И., Тарасов С.И., Шрамков В.М., Савин В.Д.
Заглавие : Опыт производства органических удобрений
Место публикации : Механизация и электрификация сельского хозяйства. - М., 2003. - №8. - С. 8-9.
Предметные рубрики: Производство органических удобрений
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): навоз--биогазовая установка--емкость-дозатор--брожение--подземный навозопровод
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Засеева Б. К.
Заглавие : Тайна солода в Ризозайме, или вторая молодость солода
Место публикации : Производство спирта и ликёроводочных изделий. - М., 2003. - № 2. - С. 30.
Предметные рубрики: Производство спирта-- брожение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): дрожжи--ферменты--качество--биокатализатор
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Погодаева Г. Д.
Заглавие : Семинар пивоваров в Алматы
Место публикации : Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - Алматы, 2003. - № 5. - С. 30-31: фото.цв.
Предметные рубрики: Пивоваренная промышленность
Географич. рубрики: Казахстан
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): качество пива--сорт пива--брожение--пивоваренное сырье--пивоваренные заводы
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Акжигитова Л., Люнина Е.
Заглавие : Регулирование свойств теста при помощи солодовых продуктов
: материал технической информации
Место публикации : Хлебопродукты. - М., 2003. - №12. - С. 29-30.
Предметные рубрики: Использование солодовых продуктов в хлебопечении
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): число падения--фермент--брожение--ячменный солод--автолитическая активность
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Мартыненко Н. Н., Гагарин А. М., Бакулин В. П., Кононова О. Н., Гагарин М. А.
Заглавие : Повышение качества шампанского путем применения сухих дрожжей
Место публикации : Виноделие и виноградарство. - М., 2003. - № 6. - С. 22-23
Примечания : Библиогр.: 3 назв.
Предметные рубрики: Виноделие
Географич. рубрики: Россия
Германия
Канада
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): игристое вино--исследование--брожение--физико-химические показатели--органолептические показатели
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Батяева С. Я., Гернет М. В.
Заглавие : Влияние Спирулины платенсис на физиологическое состояние дрожжей
Место публикации : Производство спирта и ликёроводочных изделий. - М., 2003. - № 2. - С. 31-32.
Предметные рубрики: Производство спирта-- брожение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биодобавка--микроводоросль--измельчение--активность
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный