Поисковый запрос: <.>K=брожение<.> |
Общее количество найденных документов : 176
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Бирагова Н.Ф., Зурабов В.Т., Бирагова С.Р.
Заглавие : Влияние кизельгура на скорость шампанизации вина
Место публикации : Виноделие и виноградарство. - М., 2007. - № 2. - С. 25
Примечания : Библиогр.: 3 назв.
Предметные рубрики: Виноделие
Географич. рубрики: Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): качество --брожение
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Витавская А. В., Дутбаева А. О.
Заглавие : Молочнокислые закваски - неотъемлемая часть нашего здоровья
Место публикации : Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - Алматы, 2007. - № 1. - С. 7-9.
Примечания : Библиогр.: 10 назв.
Предметные рубрики: Молочная промышленность-- молочнокислые закваски
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочнокислые бактерии--брожение--тесто--исследование--улучшение показателей
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Мартыненко Н.Н.
Заглавие : Решение проблем реактивации сухих спиртовых дрожжей
Место публикации : Производство спирта и ликероводочных изделий. - М., 2007. - № 2. - С. 10-11.
Примечания : Библиогр.: 1 назв.
Предметные рубрики: Спиртовое производство
Географич. рубрики: Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): брожение--размножение дрожжей--сусло--клетки дрожжей--культивирование
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Пащенко Л. П.
Заглавие : Продукты из биоактивированного зерна в технологии хлеба
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2006. - № 7 . - С. 41-46
Примечания : Библиогр.: 5 с.
Предметные рубрики: Хлебопечение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): растительное сырьё--бобовые--чечевица--солодовый эктракт--биологическая ценность--проращивание--тесто--брожение
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Кузилов М.В., Якуба Ю.Ф., Киселева Г.К.
Заглавие : Технология приготовления крепкого напитка из арбузов
Место публикации : Виноделие и виноградарство. - М., 2006. - № 5. - С. 12-13.
Предметные рубрики: Виноделие
Географич. рубрики: Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): производство--исследования--арбузный сок--брожение--спирт-сырец
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Хурцилава Е.Е.
Заглавие : Фирма Erbsloh Geisenheim: ботехнология квалифицированного виноделия
Место публикации : Виноделие и виноградарство. - М., 2006. - № 5. - С. 28-30.
Предметные рубрики: Виноделие
Географич. рубрики: Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): аромат вина--дрожжи--регидратация--сорт винограда--спиртовое брожение
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Получение пищевого уксуса с использованием спиртосодержащих отходов и вторичных ресурсов
Место публикации : Производство спирта и ликёроводочных изделий. - М., 2006. - № 4. - С. 34-35.
Предметные рубрики: Пищевые продукты-- уксус
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): синтетический уксус--уксуснокислое брожение--микроэлементы--качество--биологически активные вещества
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Евсина Т. П., Розправкова О. В., Жиров В. М.
Заглавие : Влияние ряда факторов на процесс ферментации мезги, брожение и качество сухих белых виноматериалов из новых сортов винограда
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2007. - № 9 . - С. 58-60.
Предметные рубрики: Виноделие-- микробиологические аспекты
Географич. рубрики: Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технологический процесс--сорт орион--сорт ритон
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Римарева Л. В., Оверченко М. Б., Серба Е. М.
Заглавие : Создание осмофильного штамма спиртовых дрожжей Saccharoyces cerevisiae и исследование условий его поддержания в активном состоянии
Место публикации : Производство спирта и ликероводочных изделий. - 2011. - № 4. - С. 4-7.
Предметные рубрики: Алкогольная отрасль
Географич. рубрики: Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): брожение--зерновое сусло--мутагенез
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Фомичев Ю. П.
Заглавие : Повышение сыропригодности молока биотехническим методом
Место публикации : Сыроделие и маслоделие. - М., 2008. - № 1. - С. 42-43.
Предметные рубрики: Сыроделие
Географич. рубрики: Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): казеин--сычужность--брожение
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный