Поисковый запрос: <.>K=брожение<.> |
Общее количество найденных документов : 176
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Семинар спиртовиков
Место публикации : Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - Алматы, 2003. - № 1. - С. 26-28.
Предметные рубрики: Спиртовая промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сусло--оборудование--спирт--брожение--послеспиртовая барда--технология переработки--этанол
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Сейдаханов А. С., Калиева Н. М.
Заглавие : Эволюция способов производства теста для пшеничного хлеба
Место публикации : Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - Алматы, 2003. - № 3. - С. 28-29.
Предметные рубрики: Хлебопекарное производство-- приготовление теста
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): дрожжи--брожение--закваска--хлебобулочные изделия
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Кожалы Б.К.
Заглавие : Кислотный сотав силоса из кукрузы в зависимости от внесения бактериальных заквасок и места хранения
Место публикации : Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. . - Алматы, 2003. - №6. - С. 35-37.
Предметные рубрики: Сельское хозяйство-- Силосованные корма
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): брожение--наземные траншеи--гниль--микрофлора
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Кожалы Б.К., Чуканов Н.К.
Заглавие : Влияние заквасок на изменение количества микроорганизмов в силосуемой массе
Место публикации : Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. - Алматы, 2003. - №7. - С. 28-30.
Предметные рубрики: Кормопроизводство-- силосование кормов
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): люцерна--кукуруза--молочнокислые бактерии--брожение
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Авакянц С. П., Гюров И. Ф.
Заглавие : Дисперсионно-морфологическое распределение дрожжевых клеток при шампанизации
Место публикации : Виноделие и виноградарство. - М., 2003. - № 1. - С. 19-21
Примечания : Библиогр. : 4 назв.
Предметные рубрики: Виноделие-- шампанизация вин
Географич. рубрики: Россия --Москва
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бродильная смесь--вторичное брожение
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Сергеев В.
Заглавие : Технология виноделия
Место публикации : Советы профессионалов. - М., 2003. - № 4. - С. 20-21.
Предметные рубрики: Виноделие-- виноматериалы
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): осветление--разлив--прессование--брожение
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Оганесянц Л. А., Рейтблан Б. Б., Чапликене В. И.
Заглавие : Сравнительные исследования штаммов дрожжей при производстве красных игристых вин
Место публикации : Виноделие и виноградарство. - М., 2003. - № 2. - С. 18-19.
Предметные рубрики: Виноделие-- производство игристых вин --Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): вторичное брожение--сухие дрожжи--шампанизированное вино--качество вина--процесс шампанизации--сложные эфиры--изобутанол--дрожжи seccoferm--дрожжи ioc champagner
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Восстановить утраченную технологию ржаного хлеба
: материал технической информации
Место публикации : Хлебопекарное и кондитерское производство. - М., 2003. - №3. - С. 9. - Продолж. Начало: №2, 2003.
Предметные рубрики: Производство ржаного хлеба --Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): обдирной хлеб--анфриш--квас--дежа--брожение--технологические инструкции
Аннотация: В статье приведена публикация выдержек из технологических инструкций,существовавших в 40-е годы ХХ века.
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Панасюк А. Л., Кузьмина Е. И., Захаров М. А.
Заглавие : Влияние остаточного количества патулина на процесс брожения яблочного сусла
Место публикации : Виноделие и виноградарство. - М., 2003. - № 5. - С. 32-33.
Предметные рубрики: Виноделие-- брожение сусла --Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): исследования--биохимический показатель--аминокислоты--летучие компоненты--продолжительность брожения
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Солодовые экстракты для пищевой и пивоваренной промышленности
Место публикации : Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - Алматы, 2003. - № 4. - С. 18-19: табл.
Предметные рубрики: Пищевая промышленность
Пивоваренная промышленность
Солодовые экстракты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ингредиенты--цельное зерно--осоложенное зерно--субстраты --брожение--детское питание--вкусовые качества--пивоварение--пивное сусло--микропивоварня
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный