Поисковый запрос: <.>K=виноматериалы<.> |
Общее количество найденных документов : 21
Показаны документы с 1 по 10 |
|
>1.
|
Артемова , Э. В. Влияние активных сухих дрожжей на производственные субстраты [Текст] / Э. В. Артемова > // Виноделие и виноградарство. - 2005. - № 3. - С. 8-9.
Рубрики: Виноделие--применение дрожжей Кл.слова (ненормированные): виноматериалы -- яблочное сусло -- сбраживание сахара
Держатели документа: Шымкент
Найти похожие
|
>2.
|
Белякова, Е. А. Биологически активные вещества и антиоксидантная активность новых красных сортов винограда [Текст] / Е. А. Белякоав, Ю. Ф. Якуба, Т. И. Гучкина > // Виноделие и виноградарство. - 2006. - № 6. - С. 16-17.
Рубрики: Виноделие Россия Кл.слова (ненормированные): исследования -- сусло -- виноматериалы -- фенольные вещества -- антиоксиданты
Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Якуба, Ю.Ф.; Гучкина , Т.И.
Найти похожие
|
>3.
|
Белякова, Е. А. Биологически активные вещества и антиоксидантная активность новых красных сортов винограда [Текст] / Е. А. Белякоав, Ю. Ф. Якуба, Т. И. Гучкина > // Виноделие и виноградарство. - 2006. - № 6. - С. 16-17.
Рубрики: Виноделие Россия Кл.слова (ненормированные): исследования -- сусло -- виноматериалы -- фенольные вещества -- антиоксиданты
Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Якуба, Ю.Ф.; Гучкина , Т.И.
Найти похожие
|
>4.
|
Дубинина, Е. В. Прогнозирование качества красных игристых вин [Текст] / Е. В. Дубинина, В. А. Песчанская, В. К. Семипятный> // Контроль качества продукции. - 2021. - № 12. - С. 43-47. - Библиогр.: с. 7 назв.
Рубрики: Испытания, измерения, анализ Кл.слова (ненормированные): красные игристые вина -- исходные виноматериалы -- дополнительные критерии оценки -- окислительно-восстановительный потенциал -- глицерин -- фенольные соединения -- хроматические характеристики -- дегустационная оценка Аннотация: Повышение качества и конкурентоспособности российской винодельческой продукции остается актуальной проблемой как для производителей, так и для государственных контролирующих органов. Красные, игристые вина представляют собой уникальный продукт, для производства которого должны использоваться виноматериалы со строго определенными физико-химическими и органолептическими характеристиками. Требования к исходным виноматериалам, изложенные в действующей нормативной документации, не позволяют в достаточной степени оценить их пригодность для выработки высококачественной продукции.
Держатели документа: РНТБ Доп.точки доступа: Песчанская, В.А.; Семипятный, В.К. Найти похожие
|
>5.
|
Из концентратов соков [Текст]> // Советы профессионалов. - 2003. - № 4. - С. 7-8.
Рубрики: Виноделие Кл.слова (ненормированные): рецепты -- виноматериалы -- руктовые вина
Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 Свободны: 1
Найти похожие
|
>6.
|
Изменение массовой концентрации органических кислот на основных этапах производства игристых вин [Текст] / А. С.Макаров [и др.]> // Виноделие и виноградарство. - 2005. - № 5. - С. 24-25. - Библиогр.:2 назв.
Рубрики: Виноделие Кл.слова (ненормированные): состав -- виноматериалы -- обработка
Держатели документа: Шымкент
Найти похожие
|
>7.
|
Канделаки, Н. Д. Регулирование летучих кислот в красных столовых винах [Текст] / Н. Д. Канделаки> // Виноделие и виноградарство. - 2005. - № 5. - С. 23.
Рубрики: Виноделие Кл.слова (ненормированные): виноматериалы -- мезга -- массовая концентрация -- летучие фракции
Держатели документа: Шымкент
Найти похожие
|
>8.
|
Квливидзе , Д. Г. Фенольные соединения в винограде сорта Саперави и столовых виноматериалах из него для вин, контролируемых по месту происхождения [Текст] / Д. Г. Квливидзе , М. Г. Бежуашвили> // Виноделие и виноградарство. - 2005. - №2. - С. 21-22. - Библиогр.:3 назв.
Рубрики: Обработка винограда--качество готовой продукции Грузия Кл.слова (ненормированные): сухие виноматериалы -- ценность вин
Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Бежуашвили, М. Г. Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 Свободны: 1
Найти похожие
|
>9.
|
Колесник, И. М. Исследование дрожжевой микрофлоры ягод в Западной Беларуси и поиск новых штаммов для плодово-ягодного виноделия [Текст] / И. М. Колесник, Н. Н. Мартыненко, И. М. Грачёва> // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 1. - С. 27-28. - Библиогр.: 4 назв.
Рубрики: Виноделие--плодово-ягодное виноделие--исследование дрожжевой микрофлоры Кл.слова (ненормированные): микробиология -- сахаромицет -- брожение -- ассимиляционные признаки -- сырьё -- виноматериалы
Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Мартыненко, Н. Н.; Грачёва, И. М. Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 Свободны: 1
Найти похожие
|
>10.
|
Мартыненко, Н. Н. Поиск перспективных штаммов дрожжей для плодово-ягодного виноделия в Западной Беларуси. Часть 3. Характеристика сахаромицетов из ягод малины [Текст] / Н. Н. Мартыненко, И. М. Грачёва, И. М. Колесник> // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2005. - № 6 . - С. 48-50. - Библиогр.: 8 назв.
. - Продолж. Начало: № 12, 2003; № 1, 2004 Рубрики: Виноделие--дрожжи Кл.слова (ненормированные): брожение -- размножение -- кислотность -- бродильная активность -- виноматериалы
Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Грачёва, И. М.; Колесник, И. М.
Найти похожие
|
|
|