Поисковый запрос: <.>K=виноматериалы<.> |
Общее количество найденных документов : 21
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Канделаки, Н. Д.
Регулирование летучих кислот в красных столовых винах [Текст] / Н. Д. Канделаки // Виноделие и виноградарство. - 2005. - № 5. - С. 23.
Рубрики: Виноделие
Кл.слова (ненормированные):
виноматериалы -- мезга -- массовая концентрация -- летучие фракции
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
2.
|
Раджапов, С. Д.
Сортимент винограда в Южном Дагестане [Текст] / С. Д. Раджапов // Виноделие и виноградарство. - 2005. - № 5. - С. 30-32.
Рубрики: Виноградарство
Кл.слова (ненормированные):
технические сорта -- селекция -- сорта районированные -- перспективные клоны -- виноматериалы
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
3.
|
Артемова , Э. В.
Влияние активных сухих дрожжей на производственные субстраты [Текст] / Э. В. Артемова // Виноделие и виноградарство. - 2005. - № 3. - С. 8-9.
Рубрики: Виноделие--применение дрожжей
Кл.слова (ненормированные):
виноматериалы -- яблочное сусло -- сбраживание сахара
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
4.
|
Квливидзе , Д. Г.
Фенольные соединения в винограде сорта Саперави и столовых виноматериалах из него для вин, контролируемых по месту происхождения [Текст] / Д. Г. Квливидзе , М. Г. Бежуашвили // Виноделие и виноградарство. - 2005. - №2. - С. 21-22. - Библиогр.:3 назв.
Рубрики: Обработка винограда--качество готовой продукции
Грузия
Кл.слова (ненормированные):
сухие виноматериалы -- ценность вин
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Бежуашвили, М. Г.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
5.
|
Раджабов, Р. А.
Проблемы виноградарства и виноделия Дагестана [Текст] / Р. А. Раджабов // Виноделие и виноградарство. - 2005. - № 3. - С. 6.
Рубрики: Виноградарство и виноделие--Дагестан
Кл.слова (ненормированные):
виноматериалы -- налоги -- акцизы
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
6.
|
Белякова, Е. А.
Биологически активные вещества и антиоксидантная активность новых красных сортов винограда [Текст] / Е. А. Белякоав, Ю. Ф. Якуба, Т. И. Гучкина // Виноделие и виноградарство. - 2006. - № 6. - С. 16-17.
Рубрики: Виноделие
Россия
Кл.слова (ненормированные):
исследования -- сусло -- виноматериалы -- фенольные вещества -- антиоксиданты
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Якуба, Ю.Ф.; Гучкина , Т.И.
Найти похожие
|
7.
|
Дубинина, Е. В.
Прогнозирование качества красных игристых вин [Текст] / Е. В. Дубинина, В. А. Песчанская, В. К. Семипятный // Контроль качества продукции. - 2021. - № 12. - С. 43-47. - Библиогр.: с. 7 назв.
Рубрики: Испытания, измерения, анализ
Кл.слова (ненормированные):
красные игристые вина -- исходные виноматериалы -- дополнительные критерии оценки -- окислительно-восстановительный потенциал -- глицерин -- фенольные соединения -- хроматические характеристики -- дегустационная оценка
Аннотация: Повышение качества и конкурентоспособности российской винодельческой продукции остается актуальной проблемой как для производителей, так и для государственных контролирующих органов. Красные, игристые вина представляют собой уникальный продукт, для производства которого должны использоваться виноматериалы со строго определенными физико-химическими и органолептическими характеристиками. Требования к исходным виноматериалам, изложенные в действующей нормативной документации, не позволяют в достаточной степени оценить их пригодность для выработки высококачественной продукции.
Держатели документа:
РНТБ
Доп.точки доступа:
Песчанская, В.А.; Семипятный, В.К.
Найти похожие
|
8.
|
Белякова, Е. А.
Биологически активные вещества и антиоксидантная активность новых красных сортов винограда [Текст] / Е. А. Белякоав, Ю. Ф. Якуба, Т. И. Гучкина // Виноделие и виноградарство. - 2006. - № 6. - С. 16-17.
Рубрики: Виноделие
Россия
Кл.слова (ненормированные):
исследования -- сусло -- виноматериалы -- фенольные вещества -- антиоксиданты
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Якуба, Ю.Ф.; Гучкина , Т.И.
Найти похожие
|
9.
|
Изменение массовой концентрации органических кислот на основных этапах производства игристых вин [Текст] / А. С.Макаров [и др.] // Виноделие и виноградарство. - 2005. - № 5. - С. 24-25. - Библиогр.:2 назв.
Рубрики: Виноделие
Кл.слова (ненормированные):
состав -- виноматериалы -- обработка
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
10.
|
Мартыненко, Н. Н.
Поиск перспективных штаммов дрожжей для плодово-ягодного виноделия в Западной Беларуси. Часть 3. Характеристика сахаромицетов из ягод малины [Текст] / Н. Н. Мартыненко, И. М. Грачёва, И. М. Колесник // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2005. - № 6 . - С. 48-50. - Библиогр.: 8 назв.
. - Продолж. Начало: № 12, 2003; № 1, 2004
Рубрики: Виноделие--дрожжи
Кл.слова (ненормированные):
брожение -- размножение -- кислотность -- бродильная активность -- виноматериалы
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Грачёва, И. М.; Колесник, И. М.
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный