Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


- результаты поиска

Вид поиска
Тестовая библиотечная БД
БД "Электронный каталог РНТБ"
БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"
БД "Стандарты"
БД "Диссертации"
БД "Нормативно-техническая документация"
БД "Промышленные каталоги"
БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"
БД "Полнотекстовые ресурсы удаленного доступа"
БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог"
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>K=гидрофильно-липофильный баланс<.>
Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3
1.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Леонтьева Н.А., Синявская Н.Д., Кузнецова Л.И.
Заглавие : Премиксы на основе лецитинов для мучных кондитерских и хлебобулочных изделий : материал технической информации
Место публикации : Хлебопекарное и кондитерское производство. - М., 2003. - №8. - С. 6-7: цв.ил.
Предметные рубрики: Композиты на основе лецитина-- мучные кондитерские и хлебобулочные изделия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): гидрофильно-липофильный баланс--клейковина--штернбейк w-50--бисквитное тесто--штермулс м-545--вафельное тесто
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
2.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Нечаев А., Тарасова В., Скорюкин А., Диденко В., Леонтьева Н.
Заглавие : Применение фосфолипидов в производстве хлеба : материал технической информации
Место публикации : Хлебопродукты. - М., 2004. - №1. - С. 36-38.
Предметные рубрики: Производство хлеба-- применение фосфолипидов
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): лецитин--глицерофосфолипиды--эмульгатор--антиокислитель--энзиматический гидролиз--фосфолипаза--жирная кислота--гидрофильно-липофильный баланс--моноглицериды--мякиш
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Найти похожие
3.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Кайшиев А. Ш.
Заглавие : Эмульгирующие и солюбилизирующие свойства послеспиртовой зерновой барды
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2014. - № 6. - С. С. 37-41.
Предметные рубрики: Вторичные ресурсы
Географич. рубрики: Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): гидрофильно-липофильный баланс--жидкая фаза--пищевые производства--сырьевые ресурсы
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)