Поисковый запрос: <.>K=жир<.> |
Общее количество найденных документов : 231
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Слагер Х., Фавр Л., Тальбот Д.
Заглавие : Couva 850 NH - оптимальное решение для производства кондитерских глазурей
Место публикации : Кондитерское производство. - М., 2010. - № 2. - С. 29-31: рис.
Предметные рубрики: Сырье -- добавки
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): жир,шоколад,конфигурации
Экземпляры :ЧЗ(1)
Свободны : ЧЗ(1)
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Зубцов В., Миневич И., Цыганова Т.
Заглавие : Linium usitatissimus - самый полезный
Место публикации : Хлебопродукты. - М., 2009. - №6. - С. 64-65
Примечания : Библиогр.: 5 назв.
Предметные рубрики: Хлебобулочные изделия-- добавки-- льняная мука
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): белки--аминокислоты--жир--безопасность
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Алгоритм оптимизации состава жировой фазы спредов
Место публикации : Масложировая промышленность. - М., 2006. - № 3. - С. 42-44.
Примечания : Библиогр.: 4 назв.
Предметные рубрики: Пищевая биотехнология
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочный жир--экспертиза--пищевая ценность--концентрации--температура плавления--кислоты
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Степанова Л. И.
Заглавие : Альтернативы сливочному маслу: экономическая необходимость или новый виток в создании здоровых продуктов
Место публикации : Молочная промышленность. - М., 2010. - №11 . - С. 56-57.
Предметные рубрики: Молочная промышленность-- здоровое питание
Географич. рубрики: Российская Федерация
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): спред--заменитель--жир--молочный--корпорация--союз--ассортимент--безопасность
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Степанова Л. И.
Заглавие : Альтернативы сливочному маслу: экономическая необходимость или новый виток в создании здоровых продуктов
Место публикации : Сыроделие и маслоделие. - 2010. - № 6. - С. 48-49.
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Маслоделие
Географич. рубрики: Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): спреды--молочный жир--заменители
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Антипова Л.В., Куцова А.Е., Трубицина И.А., Шамардина Ж.Ю.
Заглавие : Антианемические продукты для функционального питания взрослых и детей
Место публикации : Мясная индустрия. - 2009. - №12. - С. 14-17.
Примечания : Библиогр. в конце ст. 3 назв.
Предметные рубрики: Мясная индустрия-- технология
Географич. рубрики: Воронеж
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): белок животный--кровь--сбор--переработка--жир-сырец--эмульсия
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Ивкова И. А.
Заглавие : Антиоксидантные свойства различных ингибиторов
Место публикации : Пищевая промышленность. - 2012. - №7. - С. 48-49
Примечания : Библиогр. в конце ст.6 назв.
Предметные рубрики: Сырье и добавки
Географич. рубрики: Омск
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): жир--молочный--консервы--сухие--окисление
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Некрасов А. В., Некрасов В. Д., Вяйзенен Г. Н., Вяйзенен А. Г., Вяйзенен Г. А.
Заглавие : Безопасная технология производства мяса в зонах техногенного загрязнения
Место публикации : Мясная индустрия. - М., 2007. - №11. - С. 50-52.
Предметные рубрики: Производства мяса
Географич. рубрики: Российская Федерация
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): радиация--безопасная технология--концентрация--пищевые компоненты--кишка--жир--рацион
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Прянишников В.В.
Заглавие : Белки и пищевые волокна в технологии мясных продуктов
Место публикации : Мясная индустрия. - 2013. - №5. - С. 36-37
Примечания : Библиогр. в конце ст.6 назв.
Предметные рубрики: Мясная индустрия-- пищевые волокна
Географич. рубрики: Российская Федерация
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясо--переработка--клетчатка--соевые--жир--пищевая--ценность
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Шелепов В. Г., Кайзер А. А., Кашина Г. В.
Заглавие : Биологически активная пищевая добавка из пантовой муки
Место публикации : Пищевая промышленность. - М., 2008. - №8. - С. 36-37.
Примечания : Библиогр.: 3 назв.
Предметные рубрики: Функциональные продукты
Географич. рубрики: Российская Федерация
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): состав--структура--добавка--исследование--таблица--жир
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный