Поисковый запрос: <.>K=карамель<.> |
Общее количество найденных документов : 27
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Автоматизированный участок линии производства корпусов помадных конфет [Текст] : материал технической информации / О,А, Носов, Е,В, Носова, О,Н, Елисеев, М,Ю, Павловский // Кондитерское производство. - 2005. - № 3. - С. 14-16. - Библиогр.:4 назв.
Рубрики: Производство конфет--оборудование
Кл.слова (ненормированные):
отливочное -- пневмоячейка -- карамель
Держатели документа:
Актобе
Доп.точки доступа:
Носов, О.А.; Елисеев, О.Н.; Павловский, М.Ю.; Носова, Е.В.
Найти похожие
|
2.
|
Ансимова, Н. С.
Йодированные молочные сывороточные белки - средство повышения биологической ценности кондитерских изделий [Текст] / Н. С. Ансимова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2007. - № 2. - С. 10-11 : табл.
Рубрики: Кондитерские изделия --биологическая ценность
Кл.слова (ненормированные):
щитовидная железа -- йодный дефицит -- профилактика -- физиологические потребности -- печенье -- пастило-мармеладные изделия -- карамель леденцовая -- микронутриенты
Держатели документа:
Уральск
Найти похожие
|
3.
|
Ароматизаторы коллекции Del Ar для мороженого-"деликатный" вкус для настоящих гурманов [Текст] // Пищевая промышленность. - 2010. - №10. - С. 46-49
Рубрики: Сырье и добавки
Кл.слова (ненормированные):
ФРУКТОВЫЙ ЛЕД -- ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА -- ЗАМЕНИТЕЛИ -- СОРБЕТ -- ЩЕРБЕТ -- ВАНИЛЬ -- КАРАМЕЛЬ -- СИРОП -- КРЕМ-БРЮЛЕ
Держатели документа:
Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей)
Найти похожие
|
4.
|
Брехов, А. Ф.
Изменение химического состава сырья при получении порошкообразного полуфабриката и его использовании в экструзионном процессе производства карамели [Текст] / А. Ф. Брехов, В. И. Ряжских // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 9. - С. 16-18. - Библиогр.: 9 назв.
Рубрики: Кондитерское производство--полуфабрикаты--карамель
Россия
Кл.слова (ненормированные):
сироп -- деструкция углеводов -- сушка
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Ряжских, В. И.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
5.
|
Глобальные тенденции в производстве кондитерских изделий [Текст] // Кондитерское производство. - 2008. - № 1. - С. 6-9.
Рубрики: Производство кондитерское--Мировой рынок--Глобальные тенденции
Кл.слова (ненормированные):
КАРАМЕЛЬ -- ШОКОЛАД -- МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
Держатели документа:
Актобе
Найти похожие
|
6.
|
Денисов, А. В.
О вафельных формах [Текст] / А. В. Денисов // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2009. - №10. - С. 13 : рис.
Рубрики: Оборудование для выпечки полых вафельных форм
Кл.слова (ненормированные):
кондитерская масса -- карамель -- пралине -- вафли -- хруст
Держатели документа:
Уральск
Найти похожие
|
7.
|
Дубцов, Г. Г.
Введение бета-каротина в кондитерские изделия [Текст] : материал технической информации / Г.Г. Дубцов // Хлебопекарное и кондитерское производство. - 2003. - №8. - С. 4 : цв.ил.
Рубрики: Обогащение кондитерских изделий--пищевые красители
Кл.слова (ненормированные):
мучные изделия -- карамель -- печенье -- сдобное печенье -- помадные конфеты -- крекер
Держатели документа:
Уральск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
8.
|
Исследование свойств водных растворов гуммиарабика в производстве карамели "жевательной" консистенции [Текст] / Г. О. Магомедов [и др.] // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2010. - С. 38-41 : рис.
Рубрики: Карамель--технология
Кл.слова (ненормированные):
дозировка -- вискозиметрия -- вязкость -- массовая доля -- реология -- хранение
Держатели документа:
Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105
Доп.точки доступа:
Магомедов, Г. О.; Олейникова, А.Я.; Плотникова, И. В.; Журавлев, А.А.; Чиняева, И.И.
Найти похожие
|
9.
|
Кассель, Дебора.
Мировые тенденции производства леденцовой карамели [Текст] / Д. Кассель // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2010. - №10. - С. 22-23 : ил.
Рубрики: Кондитерские изделия--карамель--зарубежный опыт
Кл.слова (ненормированные):
леденцы -- сахар -- сукралоза -- вкус мяты -- кремовый эспрессо -- сахарозаменители
Держатели документа:
Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105
Найти похожие
|
10.
|
Кинк, Лиза.
Новые тенденции в формировании ассортимента кондитерских изделий в США [Текст] : материал технической информации / Л. Кинк // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2004. - № 10. - С. 10-11.
Рубрики: Кондитерские изделия--США
Кл.слова (ненормированные):
сладости -- ароматизаторы -- леденцы -- игрушка -- мятные конфеты -- шоколадная карамель -- мини-батончики -- молочный шоколад
Держатели документа:
Уральск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный