Поисковый запрос: <.>K=квас<.> |
Общее количество найденных документов : 29
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Коротких, Е. А.
Антиоксидантная активность солодов, порошкообразного полисолодового экстракта и кваса на его основе [Текст] / Е. А. Коротких // Пиво и напитки. - 2011. - №3. - С. 48-49. - Библиогр. в конце ст.11 назв.
Рубрики: Контроль и качество
Воронеж
Кл.слова (ненормированные):
СОДЕРЖАНИЕ -- АНТИОКСИДАНТОВ -- ЗАМАЧИВАНИЕ -- СОЛОДОРАЩЕНИЯ -- КВАС ХЛЕБНЫЙ
Держатели документа:
Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей)
Доп.точки доступа:
Востриков, С. В.; Новикова, И. В.
Найти похожие
|
2.
|
Коротких, Е. А.
Безглютеновый квас [Текст] / Е. А. Коротких, И. В. Новикова, Г. В. Агафонов, В. В. Хрипушин // Пиво и напитки. - 2013. - №5. - С. 46-49. - Библиогр. в конце ст.5 назв.
Рубрики: Ингредиенты для пищевой промышленности
Воронеж
Кл.слова (ненормированные):
КОНЦЕНТРАТ КВАСНОГО СУСЛА -- ГРЕЧИШНЫЙ СОЛОДОВЫЙ -- ПОРОШКООБРАЗНЫЙ ЭКСТРАКТ -- ДРОЖЖИ -- ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ
Держатели документа:
Филиал АО "РНТБ" (г. Семей)
Доп.точки доступа:
Новикова, И. В.; Агафонов, Г. В. ; Хрипушин, В. В.
Найти похожие
|
3.
|
Кинчевская, Е.
Вас ист квас? [Текст] / Е. Кинчевская // Спрос. - 2003. - №8. - С. 6-9.
Рубрики: Пищевая ценность продуктов
Контроль качества сырья и продуктов
Кл.слова (ненормированные):
тесты -- напитки -- маркировка -- этикетки
Держатели документа:
Караганда
Доп.точки доступа:
Рощина, Е.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
4.
|
Восстановить утраченную технологию ржаного хлеба [Текст] : материал технической информации // Хлебопекарное и кондитерское производство. - 2003. - №3. - С. 9
. - Продолж. Начало: №2, 2003.
Рубрики: Производство ржаного хлеба--Россия
Кл.слова (ненормированные):
обдирной хлеб -- анфриш -- квас -- дежа -- брожение -- технологические инструкции
Аннотация: В статье приведена публикация выдержек из технологических инструкций,существовавших в 40-е годы ХХ века.
Держатели документа:
Уральск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
5.
|
Климовская, И.
Есть вода, холодная вода! [Текст] / И. Климовская // Охрана труда и социальное страхование. - 2008. - №8. - С. 67-69.
Рубрики: Будем здоровы!--Живительная влага--Пить хочется. . .--Чем утолить жажду?
Россия
Кл.слова (ненормированные):
Вода источник минеральных веществ, -- кальций, магний, фтор, -- обезвоживание организма,питьевой режим, минеральная вода, квас, кисломолочные напитки.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
6.
|
Коростылева, Л. А.
Живой квас с использованием нетрадиционного сырья [Текст] / Л. А. Коростылева, Т. В. Парфенова [и др.] // Пиво и напитки. - 2013. - №1. - С. 20-22. - Библиогр. в конце ст.5 назв.
Рубрики: Безалкогольные напитки--квас
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
ЖМЫХ -- ОБЛЕПИХА -- СУСЛО -- ТРАВЫ -- ПРЯНО-АРОМАТИЧЕСКИЕ -- КИСЛОТНОСТЬ
Держатели документа:
Филиал АО "РНТБ" (г. Семей)
Доп.точки доступа:
Парфенова, Т. В.; Текутьева, Л. А.; Сон, О. М.; Карнович, Д. В.; Мухортов, С. А. ; Алексеев, А. Н.
Найти похожие
|
7.
|
Из кожуры и выжимок [Текст] // Приусадебное хозяйство. - 2009. - № 7. - С. 52-53
Рубрики: Переработка ягод--рецептура
Кл.слова (ненормированные):
облепиховый квас -- вишневый сок -- яблочная стружка -- конфитюр -- повидло -- желе
Держатели документа:
Уральск
Найти похожие
|
8.
|
Фараджева, Е. В.
Интенсификация технологии ферментированного солода [Текст] / Е. В. Фараджева, А. Е. Чусова // Пиво и напитки. - 2010. - №6. - С. 8-9. - Библиогр. в конце ст. 5 назв.
Рубрики: Пиво и напитки--технология--квас
Воронеж
Кл.слова (ненормированные):
РОЖЬ -- ТРИТИКАЛЕ -- АМИНОКИСЛОТЫ -- БЕЛОК -- САХАРА -- СУШКА -- ГИДРОЛИЗ
Держатели документа:
Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей)
Доп.точки доступа:
Чусова, А.Е.
Найти похожие
|
9.
|
Васильева, И. В.
Исследования физиологических свойств дрожжей, выделенных из перги [Текст] / И. В. Васильева, И. А. Еремина, В. А. Помозова // Пиво и напитки. - 2013. - №3. - С. 48-51. - Библиогр. в конце ст.8 назв.
Рубрики: Инновационные продукты
Кемерово
Кл.слова (ненормированные):
КЛАССИФИКАЦИЯ -- СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- МЕДОВЫЙ КВАС -- ПОКАЗАТЕЛИ
Держатели документа:
Филиал АО "РНТБ" (г. Семей)
Доп.точки доступа:
Еремина, И. А.; Помозова, В. А.
Найти похожие
|
10.
|
Кудряшов, П.
Квас без прикрас [Текст] / П. Кудряшов // Спрос. - 2006. - № 8. - С. 4-5.
Рубрики: Бродильные производства--Напитки--Испытания
Кл.слова (ненормированные):
КОНЦЕНТРАТ -- СУСЛО -- ДРОЖЖИ -- дегустация -- ТЕСТИРОВАНИЕ -- МАРКИРОВКА -- ГОСТ
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Тестовая библиотечная БД
Стандартный