Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


- результаты поиска

Вид поиска
Тестовая библиотечная БД
БД "Электронный каталог РНТБ"
БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"
БД "Стандарты"
БД "Диссертации"
БД "Нормативно-техническая документация"
БД "Промышленные каталоги"
БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"
БД "Полнотекстовые ресурсы удаленного доступа"
БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог"
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Поисковый запрос: <.>K=контактная поверхность<.>
Общее количество найденных документов : 1
1.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Брязун В.А., Маклюков В.И., Аднодворцев М.Ф.
Заглавие : Новое о закономерностях выпечки хлебобулочных изделий
Место публикации : Кондитерское и хлебопекарное производство. - М., 2007. - № 5. - С. 4-7: цв.ил.
Предметные рубрики: Хлебобулочные изделия-- теория выпечки
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): теплообмен--массообмен--влагоотдача--парциальное давление--контактная поверхность--пекарные камеры--мякиш
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)