Поисковый запрос: <.>K=молочная сыворотка<.> |
Общее количество найденных документов : 40
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Ельчанинов, В. В.
Номенклатура и биохимические свойства основных сывороточных белков Бета-лактоглобулин [Текст] / В. В. Ельчанинов // Сыроделие и маслоделие. - 2009. - № 2. - С. 38-39.
Рубрики: Производство сыра
Россия
Кл.слова (ненормированные):
молочная сыворотка -- сульфгидрильные группы -- дисульфидные связи -- молекулярная масса -- аминокислоты -- протеины
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
2.
|
Храмцов, А. Г.
Из истории алтайского сыроделия: технологический рывок в 1960-1970- годы [Текст] / А. Г. Храмцов // Сыроделие и маслоделие. - 2006. - № 4. - С. 48-49.
Рубрики: Сыроделие
Россия
Кл.слова (ненормированные):
сырохранилище -- технологическое оборудование -- молочная сыворотка
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
3.
|
Волкова, Т. А.
Продвижение продуктов из молочной сыворотки [Текст] / Т. А. Волкова // Сыроделие и маслоделие. - 2013. - № 6. - С. 16-18.
Рубрики: Молочные продукты--сыворотка
Россия
Кл.слова (ненормированные):
молочная сыворотка -- технологии для переработки
Держатели документа:
Южно-Казахстанский филиал РНТБ
Найти похожие
|
4.
|
Функциональные комбинированные порошковые продукты [Текст] / А. Ф. Доронин [ и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2010. - № 5 . - С. 45-48. - Библиогр.: 9 с.
Рубрики: Вторичные ресурсы
Кл.слова (ненормированные):
свекловичный жом -- пектиновые вещества -- медико-технические требования -- молочная сыворотка -- экстракция
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
5.
|
Остроумов, Л. А.
Состав и свойства ультрафильтрационных концентратов сывороточных белков [Текст] / Л. А. Остроумов, Г. Б. Гаврилов // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2006. - № 5 . - С. 48-49.
Рубрики: Молочная промышленность--вторичные ресурсы
Кл.слова (ненормированные):
молочная сыворотка -- концентрирование -- компонентный состав
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Гаврилов, Г. Б.
Найти похожие
|
6.
|
Коренман, Я. И.
Мультисенсорная система для определения летучих жирных кислот в творожной сыворотке [Текст] / Я. И. Коренман // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2005. - № 9. - С. 40-41. - Библиогр.: 4 назв.
Рубрики: Пищевая промышленность
Россия--Воронеж
Кл.слова (ненормированные):
молочная сыворотка -- жирные кислоты -- мультисенсорный анализ -- профилограмма -- хроматограмма -- олеиновая кислота -- стеариновая кислота -- пальмитиновая кислота -- миристолевая кислота -- миристиновая кислота -- масляная кислота
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
7.
|
Артюхова, С. И.
Использование сывороточных и соевых белков в технологии домашнего сыра [Текст] / С. И. Артюхова, Н. В. Лашина, И. С. Хамагаева // Сыроделие и маслоделие. - 2006. - № 4. - С. 47.
Рубрики: Сыроделие
Россия
Кл.слова (ненормированные):
молочная сыворотка -- мягкие сыры -- биомасса
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Лашина, Н.В.; Хамагаева, И.С.
Найти похожие
|
8.
|
Храмцов, А. Г.
Научно-техническое обоснование современной технологии сывороточных сыров [Текст] / А. Г. Храмцов // Сыроделие и маслоделие. - 2006. - № 3. - С. 36-37.
Рубрики: Сыроделие
Россия
Кл.слова (ненормированные):
молочная сыворотка -- вкусовые свойства -- биологическая ценность
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Кубанская, Д.М.; Суюнчев, О.А.
Найти похожие
|
9.
|
Волкова, Т. А.
Стандартизованные методы контроля молочной сыворотки и напитков на ее основе [Текст] / Т. А. Волкова, Н. Н. Оносовская, Н. В. Жукова // Контроль качества продукции . - 2020. - № 3. - С. 17-19
Рубрики: Нормативное регулирование и надзор
Кл.слова (ненормированные):
молочная сыворотка -- методы контроля -- межгосударственный стандарт
Аннотация: Рассматриваются актуальные положения нового стандарта ГОСТ 33957-2016 на методы контроля молочной сыворотки. Обосновано введение оперативных методов контроля качества молочной сыворотки.
Держатели документа:
РНТБ
Доп.точки доступа:
Оносовская, Н.Н.; Жукова, Н.В.
Найти похожие
|
10.
|
Рахмонов, К. С.
Способы улучшения состава питательной среды заквасок для хлебобулочных изделий из пшеничной муки [Текст] / К. С. Рахмонов, И. Б. Исабаев // Хлебопечение России. - 2016. - №2. - С. 22-24. - Библиогр. в конце ст.:4назв.
Рубрики: Техника и технология
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
ЗАКВАСКА -- СПОНТАННОГО БРОЖЕНИЯ -- КОМПОЗИТНАЯ СМЕСЬ -- МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА -- МУЧНИСТЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПИТАТЕЛЬНАЯ СРЕДА -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ
Доп.точки доступа:
Исабаев, И. Б.
Найти похожие
|
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание
