Поисковый запрос: <.>K=молочнокислое брожение<.> |
Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3 |
1.
| Тюкова Е. А. Полутвердый сыр "Светень"/Е. А. Тюкова, А. Н. Белов, И. М. Мироненко // Сыроделие и маслоделие. -М., 2004,N № 3.-С.32-33.
|
2.
| Шергина И.А. Влияние технологических параметров на качество мелкого сыра с высокой температурой второго нагревания/И. А. Шергина, В. А. Мордвинова, Д. С. Мягконосов // Сыроделие и маслоделие. -М., 2006,N № 2.-С.36-37
|
3.
| Власова Ж. Качество рассольного сыра "Аланский" при созревании и хранении/Ж. Власова // Сыроделие и маслоделие, 2009,N № 6.-С.34-35.
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание