Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


- результаты поиска

Вид поиска
Тестовая библиотечная БД
БД "Электронный каталог РНТБ"
БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"
БД "Стандарты"
БД "Диссертации"
БД "Нормативно-техническая документация"
БД "Промышленные каталоги"
БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"
БД "Полнотекстовые ресурсы удаленного доступа"
БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог"
Область поиска
в найденном
 Найдено в других БД:БД "Электронный каталог РНТБ" (1)БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов" (6)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>K=молочный жир<.>
Общее количество найденных документов : 34
Показаны документы с 1 по 10
 1-10    11-20   21-30   31-34 
1.


    Мазалова, Л. М.
    Инновационные технологии производства специализированных жиров [Текст] / Л. М. Мазалова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2010. - №10. - С. 34-35 : табл.
Рубрики: Специализированные жиры--инновации
Кл.слова (ненормированные):
переэтерификация -- трансизомеры -- фракционирование -- растительные масла -- молочный жир -- ингредиенты

Держатели документа:
Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105

Найти похожие
2.


   
    Национальные стандарты в эпоху технических регламентов [Текст] : интервью с канд. хим. наук В.В. Бессоновым / провела Л.Шабалина // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2010. - №12. - С. 26-28 : ил.
Рубрики: Пищевая отрасль--техническое регулирование--стандарты--Россия
Кл.слова (ненормированные):
молочный жир -- питание -- ингредиенты -- масла -- сырьё

Держатели документа:
Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105

Найти похожие
3.


    Кусаинов, С. К.
    Молочная продуктивность и химический состав молока черно-пестрых коров разных генотипов [Текст] / С. К. Кусаинов, А. А. Тореханов, Г. И. Токарев // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. - 2006. - №7. - С. 35-38. - Резюме на каз.яз., на англ.яз. - Библиогр.:2 назв.
Рубрики: Животноводство--молочная продуктивность коров
   Северный Казахстан
Кл.слова (ненормированные):
удои -- содержание жира -- молочный жир -- живая масса -- коэффициент молочности

Держатели документа:
Костанай

Доп.точки доступа:
Тореханов, А.А.; Токарев , Г.И.; о Казахстане
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие
4.


    Петрова, И. А.
    Новый эквивалент какао-масла [Текст] / И. А. Петрова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2008. - № 9. - С. 18 : граф.
Рубрики: Какао-масло--эквивалент
Кл.слова (ненормированные):
шоколадная глазурь -- "Иллексао БР" -- молочный жир -- кристаллизация -- плиточный шоколад -- срок хранение -- твердость

Держатели документа:
Уральск

Найти похожие
5.


    Рагалева, Е. Ю.
    Изменения в нормативной документации на производство кондитерской продукции [Текст] / Е. Ю. Рагалева, Л. Д. Алешина, Л. Е. Скокан // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2011. - №5. - С. 9.
Рубрики: Кондитерская продукция--нормативная документация
Кл.слова (ненормированные):
стандарт -- технический регламент -- гост -- шоколад -- молочный жир -- методы оределения -- глазурь

Держатели документа:
Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105

Доп.точки доступа:
Алешина, Л.Д.; Скокан, Л.Е.

Найти похожие
6.


    Мельникова, Е. И.
    Низкокалорийное мороженое с микропартикулятором сывороточных белков [Текст] / Е. И. Мельникова, Е. Е. Попова, Е. Б. Станиславская // Пищевая промышленность. - 2012. - №10. - С. 60-61. - Библиогр. в конце ст.4 назв.
Рубрики: Питание и здоровье
   Воронеж
Кл.слова (ненормированные):
ГИДРОЛИЗ ЛАКТОЗЫ -- МОЛОЧНЫЙ ЖИР -- САХАРОЗА -- ЗАМЕНА -- ФЕРМЕНТНЫЙ ПРЕПАРАТ MAXILACT -- КРИОСКОПИЧЕСКАЯ ТЕМПЕРАТУРА

Держатели документа:
Филиал АО "РНТБ" (г. Семей)

Доп.точки доступа:
Попова, Е. Е.; Станиславская, Е. Б.

Найти похожие
7.


    Степанова , Л. И.
    Комплексный подход к решению вопроса качества мороженого [Текст] / Л. И. Степанова // Пищевая промышленность. - 2013. - №3. - С. 50-52
Рубрики: Ингредиенты для пищевой промышленности
   Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
МОЛОЧНЫЙ ЖИР -- ЗАМЕНИТЕЛИ -- ВЛИЯНИЕ -- СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА

Держатели документа:
Филиал АО "РНТБ" (г. Семей)

Найти похожие
8.


   
    Вопросы идентификации молочного и белого шоколада [Текст] / Н. Х. Амиров, А. А. Савельев // Кондитерское и хлебопекарное производство. - М., 2012, №12. - С. 12-13 : рис. - Библиогр.: 13 назв.
Рубрики: Молочная сыворотка--Россия
Кл.слова (ненормированные):
Лактоза -- Молочный жир -- Зола

Держатели документа:
Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105

Доп.точки доступа:
Амиров, Н.Х.; Савельев, А.А.

Найти похожие
9.


    Творогова, А. А.
    Технологические аспекты производства мороженого с массовой долей жира 6-12 % с использованием ЗМЖ "Экоайс 1003-32" [Текст] / А. А. Творогова, А. В. Спиридонова. // Пищевая промышленность. - 2012. - №8. - С. 66-67.
Рубрики: Сырье и добавки
   Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
РАСТИТЕЛЬНЫЙ ЖИР -- МОЛОЧНЫЙ ЖИР -- ЗАМЕНИТЕЛЬ -- ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ КРАХМАЛА -- АНАЛИЗ -- ХАРАКТЕРИСТИКА -- УСТОЙЧИВОСТЬ

Держатели документа:
Филиал АО "РНТБ" (г. Семей)

Доп.точки доступа:
Спиридонова, А. В.; Рогожкина, Е. Г.

Найти похожие
10.


    Алексеенко, А. В.
    Температура плавления как один из факторов контроля качества ЗМЖ при производстве спредов [Текст] / А. В. Алексеенко // Молочная промышленность. - 2006. - № 3. - С. 58.
Рубрики: Промышленность молочная--Контроль и качество--спреды
   Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
показатель -- качественный -- молочный жир -- заменитель -- органолептический -- твердость -- триглицерид -- полиморфная модификация

Держатели документа:
Семипалатинск

Найти похожие
 1-10    11-20   21-30   31-34 
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)