Поисковый запрос: <.>K=молочный жир<.> |
Общее количество найденных документов : 34
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Алгоритм оптимизации состава жировой фазы спредов [Текст] / О. Б. Рудаков [и др.] // Масложировая промышленность. - 2006. - № 3. - С. 42-44. - Библиогр.: 4 назв.
Рубрики: Пищевая биотехнология
Кл.слова (ненормированные):
молочный жир -- экспертиза -- пищевая ценность -- концентрации -- температура плавления -- кислоты
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
2.
|
Алексеенко, А. В.
Температура плавления как один из факторов контроля качества ЗМЖ при производстве спредов [Текст] / А. В. Алексеенко // Молочная промышленность. - 2006. - № 3. - С. 58.
Рубрики: Промышленность молочная--Контроль и качество--спреды
Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
показатель -- качественный -- молочный жир -- заменитель -- органолептический -- твердость -- триглицерид -- полиморфная модификация
Держатели документа:
Семипалатинск
Найти похожие
|
3.
|
Бессонов, В. В.
Гигиенические принципы применения растительных масел в производстве пищевых продуктов [Текст] / В. В. Бессонов, С. Н. Кулакова, В. Г. Байков // Масложировая промышленность. - 2012. - № 1. - С. 7-9.
Рубрики: Пищевая промышленность
Россия
Кл.слова (ненормированные):
питание -- ингредиенты -- молочный жир
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Кулакова, С. Н.; Байков, В. Г.
Найти похожие
|
4.
|
Бессонова, И. Н.
Что такое спред? [Текст] / И. Н. Бессонова // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2005. - № 4. - С. 30.
Рубрики: Пищевая промышленность--маслоделие
Кл.слова (ненормированные):
эмульсионный жировой продукт -- масло -- молочный жир
Держатели документа:
Жамбыл
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
5.
|
Бессонова, И. Н.
Что такое спред? [Текст] / И. Н. Бессонова // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2005. - № 4. - С. 30.
Рубрики: Пищевая промышленность--маслоделие
Кл.слова (ненормированные):
эмульсионный продукт -- жировой продукт -- молочный жир
Держатели документа:
Жамбыл
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
6.
|
Вопросы идентификации молочного и белого шоколада [Текст] / Н. Х. Амиров, А. А. Савельев // Кондитерское и хлебопекарное производство. - М., 2012, №12. - С. 12-13 : рис. - Библиогр.: 13 назв.
Рубрики: Молочная сыворотка--Россия
Кл.слова (ненормированные):
Лактоза -- Молочный жир -- Зола
Держатели документа:
Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105
Доп.точки доступа:
Амиров, Н.Х.; Савельев, А.А.
Найти похожие
|
7.
|
Впервые в России: утвержден сладкий стандарт [Текст] : материал технической информации // Стандарты и качество. - 2004. - №6. - С. 5.
Рубрики: Производство мороженого--стандартизация--Россия
Кл.слова (ненормированные):
защита потребителя -- рецептура -- технический регламент -- термины -- молочный жир -- пломбир
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
8.
|
Вышемирский, Ф. А.
Из чего состоит "коровье" масло [Текст] / Ф. А. Вышемирский // Сыроделие и маслоделие. - 2006. - № 3. - С. 6-9.
Рубрики: Маслоделие
Россия
Кл.слова (ненормированные):
молочный жир -- стерины -- витамины -- плазма масла -- состав -- аминокислоты -- вкусоароматические вещества -- лактоза
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
9.
|
Вышемирский, Ф. А.
Масло из "вершков" [Текст] / Ф. А. Вышемирский // Сыроделие и маслоделие. - 2006. - № 1. - С. 25-28. - Библиогр.: 12 назв.
Рубрики: Молочная промышленность--производство масла
Россия
Швеция
США
Кл.слова (ненормированные):
историческая справка -- маргарин -- молочный жир -- жирнокислотный состав -- холестерин -- витамины -- калорийность
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
10.
|
Вышемирский, Ф. А.
Этюды о масле: из истории развития отечественного ассортимента [Текст] / Ф. А. Вышемирский // Сыроделие и маслоделие. - 2007. - № 1. - С. 9-10.
Рубрики: Масложировая промышленность
Россия
Кл.слова (ненормированные):
топленое масло -- рафинированное масло -- молочный жир -- подсырное масло
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание
