Поисковый запрос: <.>K=молочный жир<.> |
Общее количество найденных документов : 34
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Захарова, Н. П.
Соусы на сырной основе [Текст] / Н. П. Захарова, Т. М. Коновалова // Сыроделие и маслоделие. - 2007. - № 2. - С. 23-24.
Рубрики: Сыроделие
Россия
Кл.слова (ненормированные):
майонез -- молочный жир -- растительный жир -- расфасовка
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Коновалова, Т.М.
Найти похожие
|
2.
|
Мусина, О. Н.
Современное состояние биотехнологии комбинированных продуктов (обзор). 2. Тенденции совершенствования основных видов комбинированных молочных продуктов [Текст] / О. Н. Мусина, В. А. Мордвинова, Л. И. Тетерева // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2008. - № 4 . - С. 62-65. - Библиогр.: 4 с.
Рубрики: Молочная промышленность
Россия
Кл.слова (ненормированные):
напитки -- добавки -- молочный жир -- мороженое -- сыр -- наполнители -- плавленый сыр
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
3.
|
Вышемирский, Ф. А.
Этюды о масле: из истории развития отечественного ассортимента [Текст] / Ф. А. Вышемирский // Сыроделие и маслоделие. - 2007. - № 1. - С. 9-10.
Рубрики: Масложировая промышленность
Россия
Кл.слова (ненормированные):
топленое масло -- рафинированное масло -- молочный жир -- подсырное масло
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
4.
|
Мельников, Е. М.
О некоторых свойствах жировых систем [Текст] / Е. М. Мельников, С. В. Почерников, Л. И. Степанова // Масложировая промышленность. - 2006. - № 3. - С. 38.
Рубрики: Масложировая промышленность--жир
Кл.слова (ненормированные):
сырье -- молочный жир -- явление эвтектики -- исследования -- растительное масло
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Почерников, С. В.; Степанова, Л. И.
Найти похожие
|
5.
|
Алгоритм оптимизации состава жировой фазы спредов [Текст] / О. Б. Рудаков [и др.] // Масложировая промышленность. - 2006. - № 3. - С. 42-44. - Библиогр.: 4 назв.
Рубрики: Пищевая биотехнология
Кл.слова (ненормированные):
молочный жир -- экспертиза -- пищевая ценность -- концентрации -- температура плавления -- кислоты
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
6.
|
Мельникова, Е. И.
Синбиотический продукт на основе микропартикулята сывороточных белков [Текст] / Е. И. Мельникова, Е. Б. Станиславская, Н. А. Подгорный // Сыроделие и маслоделие. - 2010. - № 6. - С. 26-27.
Рубрики: Пищевая промышленность--Сыроделие
Россия
Кл.слова (ненормированные):
молочный жир -- подсырная сыворотка -- состав продукта
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Станиславская, Е. Б.; Подгорный, Н. А.
Найти похожие
|
7.
|
Рощупкина, Н. В.
Спред - продукт питания нового поколения [Текст] / Н. В. Рощупкина // Сыроделие и маслоделие. - 2012. - № 1. - С. 30.
Рубрики: Пищевая промышленность--жиры
Россия
Кл.слова (ненормированные):
функциональный продукт -- растительный жир -- молочный жир
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
8.
|
Бессонов, В. В.
Гигиенические принципы применения растительных масел в производстве пищевых продуктов [Текст] / В. В. Бессонов, С. Н. Кулакова, В. Г. Байков // Масложировая промышленность. - 2012. - № 1. - С. 7-9.
Рубрики: Пищевая промышленность
Россия
Кл.слова (ненормированные):
питание -- ингредиенты -- молочный жир
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Кулакова, С. Н.; Байков, В. Г.
Найти похожие
|
9.
|
Нечаев, А. П.
Техническое регулирование пищевых ингредиентов - настоящее и будущее [Текст] / А. П. Нечаев // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2013. - № 5-6. - С. 24-26.
Рубрики: Пищевая промышленность
Россия
Кл.слова (ненормированные):
функциональный продукт -- растительный жир -- молочный жир
Держатели документа:
Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105
Найти похожие
|
10.
|
Степанова, Л. И.
Альтернативы сливочному маслу: экономическая необходимость или новый виток в создании здоровых продуктов [Текст] / Л. И. Степанова // Сыроделие и маслоделие. - 2010. - № 6. - С. 48-49.
Рубрики: Пищевая промышленность--Маслоделие
Россия
Кл.слова (ненормированные):
спреды -- молочный жир -- заменители
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание
