Поисковый запрос: <.>K=молочный жир<.> |
Общее количество найденных документов : 34
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Алгоритм оптимизации состава жировой фазы спредов [Текст] / О. Б. Рудаков [и др.] // Масложировая промышленность. - 2006. - № 3. - С. 42-44. - Библиогр.: 4 назв.
Рубрики: Пищевая биотехнология
Кл.слова (ненормированные):
молочный жир -- экспертиза -- пищевая ценность -- концентрации -- температура плавления -- кислоты
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
2.
|
Степанова, Л. И.
Альтернативы сливочному маслу: экономическая необходимость или новый виток в создании здоровых продуктов [Текст] / Л. И. Степанова // Сыроделие и маслоделие. - 2010. - № 6. - С. 48-49.
Рубрики: Пищевая промышленность--Маслоделие
Россия
Кл.слова (ненормированные):
спреды -- молочный жир -- заменители
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
3.
|
Вопросы идентификации молочного и белого шоколада [Текст] / Н. Х. Амиров, А. А. Савельев // Кондитерское и хлебопекарное производство. - М., 2012, №12. - С. 12-13 : рис. - Библиогр.: 13 назв.
Рубрики: Молочная сыворотка--Россия
Кл.слова (ненормированные):
Лактоза -- Молочный жир -- Зола
Держатели документа:
Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105
Доп.точки доступа:
Амиров, Н.Х.; Савельев, А.А.
Найти похожие
|
4.
|
Впервые в России: утвержден сладкий стандарт [Текст] : материал технической информации // Стандарты и качество. - 2004. - №6. - С. 5.
Рубрики: Производство мороженого--стандартизация--Россия
Кл.слова (ненормированные):
защита потребителя -- рецептура -- технический регламент -- термины -- молочный жир -- пломбир
Держатели документа:
Усть-Каменогорск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
5.
|
Бессонов, В. В.
Гигиенические принципы применения растительных масел в производстве пищевых продуктов [Текст] / В. В. Бессонов, С. Н. Кулакова, В. Г. Байков // Масложировая промышленность. - 2012. - № 1. - С. 7-9.
Рубрики: Пищевая промышленность
Россия
Кл.слова (ненормированные):
питание -- ингредиенты -- молочный жир
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Кулакова, С. Н.; Байков, В. Г.
Найти похожие
|
6.
|
Степанова, Л. И.
Заменители молочного жира для сырных и сырных плавленых продуктов нового поколения [Текст] / Л. И. Степанова // Сыроделие и маслоделие. - 2011. - № 1. - С. 12-13.
Рубрики: Пищевая промышленность
Сыроделие
Россия
Кл.слова (ненормированные):
молочная отрасль -- оборудование -- молочный жир
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
7.
|
Вышемирский, Ф. А.
Из чего состоит "коровье" масло [Текст] / Ф. А. Вышемирский // Сыроделие и маслоделие. - 2006. - № 3. - С. 6-9.
Рубрики: Маслоделие
Россия
Кл.слова (ненормированные):
молочный жир -- стерины -- витамины -- плазма масла -- состав -- аминокислоты -- вкусоароматические вещества -- лактоза
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
8.
|
Самойлов, А. В.
Изменение свойств смесей молочного жира и растительных масел в зависимости от их соотношения (Часть 1) [Текст] / А. В. Самойлов // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2013. - № 6. - С. 39-42.
Рубрики: Биотехнология--микробиология
Россия
Кл.слова (ненормированные):
заменитель молочного жира -- молочный жир -- реологические характеристики -- теплофизические свойства
Держатели документа:
Южно-Казахстанский филиал РНТБ
Найти похожие
|
9.
|
Ересько, Г. А.
Изменение свойств смесей молочного жира и растительных масел в зависимости от их соотношения (Часть 2) [Текст] / Г. А. Ересько // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2013. - № 11. - С. 29-31.
Рубрики: Биотехнология--микробиологические аспекты
Россия
Кл.слова (ненормированные):
заменитель молочного жира -- молочный жир -- реологические характеристики -- теплофизические свойства
Держатели документа:
Южно-Казахстанский филиал РНТБ
Найти похожие
|
10.
|
Рагалева, Е. Ю.
Изменения в нормативной документации на производство кондитерской продукции [Текст] / Е. Ю. Рагалева, Л. Д. Алешина, Л. Е. Скокан // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2011. - №5. - С. 9.
Рубрики: Кондитерская продукция--нормативная документация
Кл.слова (ненормированные):
стандарт -- технический регламент -- гост -- шоколад -- молочный жир -- методы оределения -- глазурь
Держатели документа:
Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105
Доп.точки доступа:
Алешина, Л.Д.; Скокан, Л.Е.
Найти похожие
|
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание
